W335809

2-Methoxy-3(5 or 6)-isopropylpyrazine

≥98%, FG

• Synonyme(s) : 3,5 Or 6-Isopropyl-2-methoxypyrazine
• Formule empirique (notation de Hill): C₈H₁₂N₂O
• Numéro CAS: 93905-03-4
• Poids moléculaire : 152.19
• Numéro FEMA: 3358
• Numéro CE : 299-837-4
• Conseil de l'Europe Nº : 11344
• Numéro MDL: MFCD08056067
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 329830604
• Numéro Flavis : 14.121
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Halal; Kosher
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• Pureté: ≥98%
• Indice de réfraction: n20/D 1.495 (lit.)
• Densité: 0.996 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: green; earthy; pea; pepper
• Chaîne SMILES: COc1cnc(cn1)C(C)C.COc2cncc(n2)C(C)C.COc3nccnc3C(C)C
• InChI: 1S/3C8H12N2O/c1-6(2)7-4-10-8(11-3)5-9-7;1-6(2)7-4-9-5-8(10-7)11-3;1-6(2)7-8(11-3)10-5-4-9-7/h3*4-6H,1-3H3
• Clé InChI: MQHZLANELJKBBO-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

2-Methoxy-3(5or 6)-isopropylpyrazine is a mixture of positional isomers commonly used as a flavoring agent in the food industry. Pyrazine derivatives exhibit a wide variety of aromas in food. For instance, 2-methoxy-3-isopropyl pyrazine produces a green pea odor and earthy and beany flavors . In addition, they are naturally found in coffee beans, cocoa beans, nuts, and vegetables.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H315,H319,H335
• Conseils de prudence: P261 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organes cibles: Respiratory system
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): 152.6 °F
• Point d'éclair (°C): 67 °C