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Sigma-Aldrich

2-Isopropyl-3-methoxypyrazine

97%

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C8H12N2O
Numéro CAS:
25773-40-4
Poids moléculaire :
152.19
Numéro CE :
247-256-1
Numéro MDL:
MFCD00006135
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
24854600
Nomenclature NACRES :
NA.22

Pureté

97%

Forme

liquid

Indice de réfraction

n20/D 1.494 (lit.)

Densité

0.996 g/mL at 25 °C (lit.)

Chaîne SMILES 

COc1nccnc1C(C)C

InChI

1S/C8H12N2O/c1-6(2)7-8(11-3)10-5-4-9-7/h4-6H,1-3H3

Clé InChI

NTOPKICPEQUPPH-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2-Isopropyl-3-methoxypyrazine, a taste and odor compound, was determined by headspace solid-phase microextraction (SPME) coupled with gas chromatography-mass spectrometry.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H315,H319,H335

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

152.6 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

67 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Profile: What is that smell?
Erik Vance
Nature, 455(7214), 726-728 (2008-10-10)
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Food type can affect all functional aspects of an insect's life. We investigated the effects of different diet regimes on life history parameters of the ladybird beetle Harmonia axyridis. Furthermore, we tested the importance of elytral color, sex, and diet
G J Pickering et al.
Journal of food science, 72(7), S468-S472 (2007-11-13)
2-Isopropyl-3-methoxypyrazine (IPMP) is a grape-derived component of wine flavor in some wine varieties as well as the causal compound of the off-flavor known as ladybug taint (LBT), which occurs when Harmonia axyridis beetles are incorporated with the grapes during juice
Volatile substances from actinomycetes: their role in the odor pollution of water.
N N Gerber
CRC critical reviews in microbiology, 7(3), 191-214 (1979-11-01)
G J Pickering et al.
Journal of food science, 73(6), S262-S266 (2009-02-26)
2-isopropyl-3-methoxypyrazine (IPMP) is the compound responsible for the off-flavor known as ladybug taint, which occurs when Harmnonia axyridis beetles become incorporated with the grapes during juice processing. It is also an important grape-derived component of juice flavor in some varieties.
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Protocoles

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Separation of 2-Isopropyl-3-methoxypyrazine 20 ppt; 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine; 2-Methylisoborneol; (±)-Geosmin 10 ppt

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