74026

(±)-5-Decanolide

analytical standard

• Sinónimos: δ-Decanolactone
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₁₀H₁₈O₂
• Número de CAS: 705-86-2
• Peso molecular: 170.25
• Beilstein: 117520
• Número CE: 211-889-1
• Número MDL: MFCD00006649
• Código UNSPSC: 12164502
• NACRES: NA.24

Propiedades

• grado: analytical standard
• Nivel de calidad: 100
• Análisis: ≥98.0% (GC)
• caducidad: limited shelf life, expiry date on the label
• índice de refracción: n20/D 1.456-1.462; n20/D 1.458 (lit.)
• bp: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• mp: −27 °C (lit.)
• densidad: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• formato: neat
• cadena SMILES: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• Clave InChI: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

delta-Decalactone is a six-membered, 10-carbon cyclic monoester, which generally exists in two isomeric forms, R- and S. It is an aroma component with a sweet and milky odor. delta-Decalactone is also employed in dairy and food products for its characteristic fruity flavor.(5)

Aplicación

delta-Decalactone may be used as an analytical standard for the quantification of the analyte in the following:

• In yogurt using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).
• In sweet whey powder using gas chromatography/olfactometry (GC-O) and gas chromatography/mass spectrometry (GC-MS).

Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 10 - Combustible liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 2
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable