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44638

Supelco

3-(Methylthio)propionaldehyde

analytical standard

Sinónimos:

3-(Methylmercapto)propionaldehyde, 3-(Methylthio)propanal, Methional, NSC 15874

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3SCH2CH2CHO
Número de CAS:
3268-49-3
Peso molecular:
104.17
Beilstein:
1739289
Número CE:
221-882-5
Número MDL:
MFCD00007022
Código UNSPSC:
85151701
ID de la sustancia en PubChem:
329756527
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grado

analytical standard

densidad de vapor

>1 (vs air)

presión de vapor

760 mmHg ( 165 °C)

Ensayo

≥97.5% (GC)

caducidad

limited shelf life, expiry date on the label

técnicas

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

impurezas

≤1.0% water

índice de refracción

n20/D 1.483 (lit.)

bp

165-166 °C (lit.)

densidad

1.043 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care

Formato

neat

temp. de almacenamiento

2-8°C

cadena SMILES

CSCCC=O

InChI

1S/C4H8OS/c1-6-4-2-3-5/h3H,2,4H2,1H3

Clave InChI

CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

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Smaro Kokkinidou et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 62(32), 8023-8033 (2014-07-30)
The application of phenolic compounds to suppress Maillard chemistry and off-flavor development in ultrahigh-termperature (UHT)-processed milk during processing and storage was investigated. Five phenolic compounds were examined for structure-reactivity relationships (catechin, genistein, daidzein, 1,2,3-trihydroxybenzene, and 1,3,5-trihydroxybenzene). The levels of key

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