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W326305

Sigma-Aldrich

L-cisteína

≥97%, FG

Sinónimos:

Ácido (R)-2-amino-3-mercaptopropiónico

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About This Item

Fórmula lineal:
HSCH2CH(NH2)CO2H
Número de CAS:
52-90-4
Peso molecular:
121.16
Número de FEMA:
3263
Beilstein:
1721408
Número CE:
200-158-2
Número MDL:
MFCD00064306
Código UNSPSC:
12164502
eCl@ss:
32160406
ID de la sustancia en PubChem:
24901592
Número Flavis:
17.033
NACRES:
NA.21

grado

FG
Halal

cumplimiento norm.

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 184.1271

Ensayo

≥97%

actividad óptica

[α]26/D +8.0 to +9.5°, c = 2 in 5 M HCl

mp

240 °C (dec.) (lit.)

solubilidad

H2O: 25 mg/mL

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

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Organoléptico

sulfurous

cadena SMILES

N[C@@H](CS)C(O)=O

InChI

1S/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6)/t2-/m0/s1

Clave InChI

XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N

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Categorías relacionadas

Descripción general

L-cysteine is a sulfur-containing amino acid. It can undergo Maillard reaction with reducing sugars to form volatile meat flavored compounds.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Agonista del receptor glutamatérgico NMDA.

Aplicación

Referencia del producto
Descripción
Precios

Código de clase de almacenamiento

13 - Non Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Equipo de protección personal

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBS5638
SHBQ3787
SHBP4060
SHBN7749
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