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W233706

Sigma-Aldrich

p-Crésol

≥99%, FG

Synonyme(s) :

4-méthylphénol

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About This Item

Formule linéaire :
CH3C6H4OH
Numéro CAS:
106-44-5
Poids moléculaire :
108.14
Numéro FEMA:
2337
Numéro Beilstein :
1305151
Numéro CE :
203-398-6
Conseil de l'Europe Nº :
619
Numéro MDL:
MFCD00002376
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901003
Numéro Flavis :
4.028
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515
FDA

Densité de vapeur

3.72 (vs air)

Pression de vapeur

1 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥99%

Forme

solid or liquid

Température d'inflammation spontanée

1038 °F

Limite d'explosivité

1 %
1.1 %, 150 °F

Point d'ébullition

202 °C (lit.)

Pf

32-34 °C (lit.)

Densité

1.034 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

phenolic

Chaîne SMILES 

Cc1ccc(O)cc1

InChI

1S/C7H8O/c1-6-2-4-7(8)5-3-6/h2-5,8H,1H3

Clé InChI

IWDCLRJOBJJRNH-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Le p-crésol est un composé aromatique monophénolique simple qui se présente naturellement dans le miel de sarrasin. C'est l'un des principaux composés volatils responsables de l'arôme de mouton/suif des graisses ovines. Le p-crésol serait également responsable de la saveur indésirable de vache/d'étable de la poudre de lait écrémé.

Pictogrammes

Skull and crossbonesCorrosion
GHS06,GHS05

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H301 + H311,H314,H412

Classification des risques

Acute Tox. 3 Dermal - Acute Tox. 3 Oral - Aquatic Chronic 3 - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B

Code de la classe de stockage

6.1A - Combustible acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

186.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

86 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type P3 (EN 143) respirator cartridges

Certificats d'analyse (COA)

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a J & Lindsay RC
Journal of Food Science, 56(5), 1197-1202 (1991)
Yonca Karagül-Yüceer et al.
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Maga JA & Katz I.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 10(4), 323-372 (1978)
Francois Brial et al.
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