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148962

Sigma-Aldrich

Ethyl-caproat

≥99%

Synonym(e):

Capronsäure-ethylester, Ethylhexanoat

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About This Item

Lineare Formel:
CH3(CH2)4COOC2H5
CAS-Nummer:
123-66-0
Molekulargewicht:
144.21
Beilstein:
1701293
EG-Nummer:
204-640-3
MDL-Nummer:
MFCD00009511
UNSPSC-Code:
12352100
PubChem Substanz-ID:
24848926
NACRES:
NA.22

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Dampfdichte

5 (vs air)

Qualitätsniveau

100

Assay

≥99%

Form

liquid

Brechungsindex

n20/D 1.407 (lit.)

bp

168 °C (lit.)

Dichte

0.869 g/mL at 25 °C (lit.)

Funktionelle Gruppe

ester

SMILES String

CCCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3

InChIKey

SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Ethyl hexanoate is one of the odorants contributing to the typical guava aroma[1]. It also contributes to the fresh strawberry aroma[2].

Piktogramme

Flame
GHS02

Signalwort

Warning

H-Sätze

H226

Gefahreneinstufungen

Flam. Liq. 3

Lagerklassenschlüssel

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

Flammpunkt (°F)

127.4 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

53 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Analysenzertifikate (COA)

Lot/Batch Number
STBL3826
STBH2251
STBH7633
STBH5782
STBH5079

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Jorge A Pino et al.
Journal of the science of food and agriculture, 93(12), 3114-3120 (2013-04-05)
Solid phase microextraction and simultaneous distillation-extraction combined with GC-FID, GC/MS, aroma extract dilution analysis and odour activity values were used to analyse volatile compounds from guava (Psidium guajava L. cv. Red Suprema) and to estimate the most odour-active compounds. The
Yong-Hyun Kim et al.
Sensors (Basel, Switzerland), 13(6), 7939-7978 (2013-06-22)
The classes and concentrations of volatile organic compounds (VOC) released from fresh and decaying strawberries were investigated and compared. In this study, a total of 147 strawberry volatiles were quantified before and after nine days of storage to explore differences
Géraldine Savary et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 55(17), 7099-7106 (2007-07-31)
The release of a strawberry aroma from different composite gels taken as models of fruit preparations and from a sucrose solution was investigated. The composition of the model systems differed with regard to the gelling agent, either pectin or carrageenan
Alexandre Juteau-Vigier et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 55(9), 3577-3584 (2007-04-11)
Aroma compound properties in food matrices, such as volatility and diffusivity, have to be determined to understand the effect of composition and structure on aroma release and perception. This work illustrates the use of mass transfer modeling to identify diffusion
J C Bohlscheid et al.
Journal of applied microbiology, 102(2), 390-400 (2007-01-24)
To study the impact of assimilable nitrogen, biotin and their interaction on growth, fermentation rate and volatile formation by Saccharomyces. Fermentations of synthetic grape juice media were conducted in a factorial design with yeast assimilable nitrogen (YAN) (60 or 250
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