Přejít k obsahu
Merck
Všechny fotografie(1)

Key Documents

View All Documentation

W372307

Sigma-Aldrich

2-Oxobutyric acid

≥95%, FG

Synonyma:

2-Ketobutyric acid, α-Ketobutyric acid, Propionylformic acid

Přihlásitk zobrazení cen stanovených pro organizaci a smluvních cen
Všechny fotografie(1)

About This Item

Lineární vzorec:
CH3CH2COCOOH
Číslo CAS:
600-18-0
Molekulová hmotnost:
102.09
FEMA Number:
3723
Beilstein/REAXYS Number:
1700514
EC Number:
209-986-9
MDL number:
MFCD00004164
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901860
Flavis number:
8.066
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

Quality Level

400

grade

FG
Fragrance grade
Kosher

agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

assay

≥95%

bp

84 °C/20 mmHg (lit.)

mp

30-34 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

caramel; creamy; brown; sweet

storage temp.

2-8°C

SMILES string

CCC(=O)C(O)=O

InChI

1S/C4H6O3/c1-2-3(5)4(6)7/h2H2,1H3,(H,6,7)

InChI key

TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N

Hledáte podobné produkty? Navštivte Průvodce porovnáváním produktů

Související kategorie

General description

2-Oxobutyric acid is mainly found in the hydrolysates of proteins, reportedly being formed by the degradation of threonine.

Related product

Č. produktu
Popis
Stanovení ceny

901586

2-Ketobutyric acid solution, 1.0 M in toluene

Pictograms

Corrosion
GHS05

signalword

Danger

hcodes

H314

Hazard Classifications

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B

Storage Class

8A - Combustible corrosive hazardous materials

wgk_germany

WGK 3

flash_point_f

179.6 °F - closed cup

flash_point_c

82 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Osvědčení o analýze (COA)

Vyhledejte osvědčení Osvědčení o analýze (COA) zadáním čísla šarže/dávky těchto produktů. Čísla šarže a dávky lze nalézt na štítku produktu za slovy „Lot“ nebo „Batch“.

Již tento produkt vlastníte?

Dokumenty související s produkty, které jste v minulosti zakoupili, byly za účelem usnadnění shromážděny ve vaší Knihovně dokumentů.

Navštívit knihovnu dokumentů

Review of thermally produced imitation meat flavors.
Wilson RA
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 23(6), 1032-1037 (1975)
A Probable Flavoring Principle in Vegetable?Protein Hydrolysates.
Sulser H, et al.
Journal of Food Science, 32(6), 611-615 (1967)
K Yaegaki et al.
Journal of periodontology, 63(9), 783-789 (1992-09-01)
The amounts of volatile sulfur compounds (VSC) and methyl mercaptan/hydrogen sulfide ratio in mouth air from patients with periodontal involvement were 8 times greater than those of control subjects. Our studies demonstrated that, in patients with periodontal disease: 1) the
Shufen Huang et al.
Journal of molecular biology, 396(3), 708-718 (2009-12-08)
In recent years, increased interest has been directed towards hydrogen sulfide (H2S) as the third gasotransmitter and its role in various diseases. Cystathionine-gamma-lyase (CSE) is one of the enzymes responsible for the endogenous production of H2S in mammals. With the
Asymmetric formal [3+2] cycloaddition reaction of isocyanoesters to 2-oxobutenoate esters by a multifunctional chiral silver catalyst.
Jin Song et al.
Chemistry (Weinheim an der Bergstrasse, Germany), 17(28), 7786-7790 (2011-05-28)
Zobrazit všechny související dokumenty

Náš tým vědeckých pracovníků má zkušenosti ve všech oblastech výzkumu, včetně přírodních věd, materiálových věd, chemické syntézy, chromatografie, analytiky a mnoha dalších..

Obraťte se na technický servis.