W303801
Sucrose octaacetate
≥97%, FG
Sinónimos:
D-(+)-Sucrose octaacetate, Sucrose octaacetate
About This Item
Productos recomendados
biological source
synthetic
Quality Level
grade
FG
Halal
Kosher
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.515
FDA 21 CFR 175.105
assay
≥97%
optical activity
[α]20/D +59°, c = 2.5 in ethanol
bp
260 °C (lit.)
mp
82-85 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
organoleptic
odorless
SMILES string
CC(=O)OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(COC(C)=O)O[C@H](COC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@@H]2OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@@H]1OC(C)=O
InChI
1S/C28H38O19/c1-12(29)37-9-20-22(40-15(4)32)24(42-17(6)34)25(43-18(7)35)27(45-20)47-28(11-39-14(3)31)26(44-19(8)36)23(41-16(5)33)21(46-28)10-38-13(2)30/h20-27H,9-11H2,1-8H3/t20-,21-,22-,23-,24+,25-,26+,27-,28+/m1/s1
InChI key
ZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N
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General description
Application
- High-Degree Concentration Organic Solvent Forward Osmosis for Pharmaceutical Pre-Concentration.: Investigates the potential of organic solvent forward osmosis technologies in pharmaceutical applications, focusing on pre-concentration processes that may benefit from the stabilizing effects of sucrose octaacetate (Takada et al., 2024).
- Nutrient-conditioned intake stimulation does not require a distinctive flavor cue in rats.: Explores behavioral responses in rats to various flavors including sucrose octaacetate, suggesting implications for understanding human dietary choices and the development of food additives (Sclafani et al., 2020).
- Discrimination of Isointense Bitter Stimuli in a Beer Model System.: Examines the ability of individuals to distinguish between different bitter compounds, including sucrose octaacetate, in a controlled beer tasting model, which can influence food science and product development (Higgins and Hayes, 2020).
Storage Class
11 - Combustible Solids
wgk_germany
WGK 2
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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