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Ácido L-ascórbico

analytical standard

• Sinónimos: Ácido L-treoascórbico, Factor antiescorbútico, Vitamina C
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₆H₈O₆
• Número de CAS: 50-81-7
• Peso molecular: 176.12
• Beilstein: 84272
• Número CE: 200-066-2
• Número MDL: MFCD00064328
• Código UNSPSC: 12164500
• ID de la sustancia en PubChem: 24871532
• Número E: E300

Propiedades

• grado: analytical standard
• Nivel de calidad: 100
• Formulario: solid
• CofA: current certificate can be downloaded
• Características: standard type water soluble vitamin
• envase: ampule of 1000 mg
• técnicas: HPLC: suitable; gas chromatography (GC): suitable
• pH: 1.0-2.5 (25 °C, 176 g/L in water)
• mp: 190-194 °C (dec.)
• solubilidad: water: soluble 176 g/L at 20 °C
• aplicaciones: food and beverages
• Formato: neat
• temp. de almacenamiento: 2-8°C
• cadena SMILES: OC([C@]([C@@H](O)CO)([H])O1)=C(O)C1=O
• InChI: 1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
• Clave InChI: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
• Información sobre el gen: human ... SLC23A2(9962)

Descripción

Descripción general

El ácido L-ascórbico desempeña el papel de antioxidante en las plantas en la regulación del mecanismo de las especies de oxígeno reactivo para formar peróxidos reducidos. Está presente abundantemente como antioxidante no enzimático en las plantas superiores. Pueden sintetizarlo una variedad de plantas y todos los mamíferos conocidos, excepto los primates y los cobayas. Puede utilizarse comúnmente en la prevención de la enfermedad del escorbuto.

Aplicación

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El ácido L-ascórbico puede utilizarse como patrón de referencia analítico para la cuantificación del analito en muestras de frutas y zumos vegetales utilizando un sistema de inyección de flujo con la enzima ascorbato oxidasa inmovilizada.

Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 11 - Combustible Solids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 1
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)