W236217

Decanal

natural, ≥97%, FG

• Synonyme(s) : Caprinaldehyde, Decyl aldehyde
• Formule linéaire : CH₃(CH₂)₈CHO
• Numéro CAS: 112-31-2
• Poids moléculaire : 156.27
• Numéro FEMA: 2362
• Beilstein: 1362530
• Numéro CE : 203-957-4
• Conseil de l'Europe Nº : 98c
• Numéro MDL: MFCD00007031
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901017
• Numéro Flavis : 5.010
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: Cocos nucifera
• Niveau de qualité: 300; 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 182.60
• Densité de vapeur: >1 (vs air)
• Pression de vapeur: ~0.15 mmHg ( 20 °C)
• Essai: ≥97%
• Forme: liquid
• Caractéristiques du produit alternatif plus écologique: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• Indice de réfraction: n20/D 1.428 (lit.)
• pb: 207-209 °C (lit.)
• Densité: 0.83 g/mL at 20 °C; 0.83 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: tree nuts
• Allergène de parfum: no known allergens
• Autre catégorie plus écologique: Aligned
• Propriétés organoleptiques: orange; citrus; floral; waxy; sweet
• Chaîne SMILES: [H]C(=O)CCCCCCCCC
• InChI: 1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3
• Clé InChI: KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

Decanal is one of the volatile flavor compounds found in orange juices and beef.

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”. Click here to view its Biobased natural statement.

Application

• (14)C-Isotope Use to Quantify Covalent Reactions between Flavor Compounds and β-Lactoglobulin.: This article details a method using C-14 isotopes to track the covalent bonding of Decanal to proteins like β-Lactoglobulin, providing a new approach to understanding flavor compound interactions, essential for food science research (Shepelev and Reineccius, 2024).

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H319,H412
• Conseils de prudence: P264 - P273 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313 - P501
• Classification des risques: Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 181.4 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 83 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter