W204218

Allyl sulfide

≥97%, FG

• Sinónimos: Thioallyl ether, 3,3′-Thiobis-1-propene, Diallyl sulfide, NSC 20947
• Fórmula lineal: (CH₂=CHCH₂)₂S
• Número de CAS: 592-88-1
• Peso molecular: 114.21
• Número de FEMA: 2042
• Beilstein: 1736016
• Número CE: 209-775-1
• nº del Consejo Europeo: 2174
• Número MDL: MFCD00008658
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24900817
• Número Flavis: 12.088
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: garlic; horseradish; onion; sulfurous
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• origen biológico: synthetic
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• alérgeno alimentario: no known allergens

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• densidad de vapor: 3.9 (vs air)
• presión de vapor: 7 mmHg ( 20 °C)
• Ensayo: ≥97%
• índice de refracción: n20/D 1.490 (lit.)
• bp: 138 °C (lit.)
• mp: −83 °C (lit.)
• densidad: 0.887 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• alérgeno de la fragancia: no known allergens
• Organoléptico: garlic; horseradish; onion; sulfurous
• cadena SMILES: C=CCSCC=C
• InChI: 1S/C6H10S/c1-3-5-7-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
• Clave InChI: UBJVUCKUDDKUJF-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

Allyl sulfide is a volatile flavor compound naturally found in Allium species such as garlic and onion.[1] It is has a characteristic garlic odor and is used as a flavoring agent in meat and condiments.[2]

Aplicación

• Diallylsulfide attenuates excessive collagen production and apoptosis in a rat model of bleomycin induced pulmonary fibrosis through the involvement of protease activated receptor-2.: The research highlights the protective effects of diallyl sulfide against pulmonary fibrosis, focusing on its ability to modulate protease activated receptor-2 and reduce collagen production (Kalayarasan et al., 2013).

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS02
• Palabra de señalización: Warning
• Frases de peligro: H226
• Consejos de prudencia: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Clasificaciones de peligro: Flam. Liq. 3
• Código de clase de almacenamiento: 3 - Flammable liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 2
• Punto de inflamabilidad (°F): 114.8 °F - closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 46 °C - closed cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter