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W343502

Sigma-Aldrich

3-Methyl-2-cyclopenten-1-one

97%, FG

Sinonimo/i:

3-Methyl-2-cyclopentenone

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About This Item

Formula condensata:
CH3C5H5(=O)
Numero CAS:
Peso molecolare:
96.13
Numero FEMA:
3435
Beilstein:
1280476
Numero CE:
Numero MDL:
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
Numero Flavis:
7.112
NACRES:
NA.21
Prezzi e disponibilità al momento non sono disponibili

Origine biologica

synthetic

Grado

FG

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 110

Saggio

97%

Indice di rifrazione

n20/D 1.488 (lit.)

P. ebollizione

74 °C/15 mmHg (lit.)

Punto di fusione

3-5 °C (lit.)

Densità

0.980 g/mL at 20 °C
0.971 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

fruity; sweet

Stringa SMILE

CC1=CC(=O)CC1

InChI

1S/C6H8O/c1-5-2-3-6(7)4-5/h4H,2-3H2,1H3
CHCCBPDEADMNCI-UHFFFAOYSA-N

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Categorie correlate

Descrizione generale

3-Methyl-2-cyclopenten-1-one is a component of smoke flavoring.[1][2]

Codice della classe di stoccaggio

10 - Combustible liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

149.0 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

65 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)


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Guillen MD & Manzanos MJ.
Food Chemistry, 55(3), 251-257 (1996)
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Hruzan DE, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 22(1), 123-126 (1974)

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