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Merck
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W332801

Sigma-Aldrich

2-Acetylthiazole

≥99%, FG

Sinonimo/i:

1-(1,3-thiazol-2-yl)ethanone, 2- acetyl-1,3-thiazole

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C5H5NOS
Numero CAS:
24295-03-2
Peso molecolare:
127.16
Numero FEMA:
3328
Beilstein:
109803
Numero CE:
246-134-5
N° CoE:
4041
Numero MDL:
MFCD00005324
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901646
Numero Flavis:
15.020
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agenzia

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Saggio

≥99%

Indice di rifrazione

n20/D 1.548 (lit.)

P. eboll.

89-91 °C/12 mmHg (lit.)

Densità

1.227 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

hazelnut; nutty; peanut; popcorn; roasted

Stringa SMILE

CC(=O)c1nccs1

InChI

1S/C5H5NOS/c1-4(7)5-6-2-3-8-5/h2-3H,1H3
MOMFXATYAINJML-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

2-Acetylthiazole is a volatile flavoring substance generally formed by the Maillard reaction between an amino acid and carbonyl compounds. It is reported to occur in canned sweet corn products, cooked pine mushroom, cooked asparagus and roasted beef.

Applicazioni

2-Acetylthiazole can be used as a flavoring agent in food industries. It may be used as a food additive in the preparation of ′fragrant′ rice.

Confezionamento

Packaged in glass bottles

Codice della classe di stoccaggio

10 - Combustible liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

172.4 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

78 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificati d'analisi (COA)

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