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Merck
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Documenti

W270504

Sigma-Aldrich

Methyl heptanoate

≥99%, FG

Sinonimo/i:

Methyl enanthate

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About This Item

Formula condensata:
CH3(CH2)5COOCH3
Numero CAS:
106-73-0
Peso molecolare:
144.21
Numero FEMA:
2705
Beilstein:
1747147
Numero CE:
203-428-8
N° CoE:
368
Numero MDL:
MFCD00009537
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901272
Numero Flavis:
9.096
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Kosher

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.515

Saggio

≥99%

Indice di rifrazione

n20/D 1.411 (lit.)

P. eboll.

172-173 °C (lit.)

Densità

0.87 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

green; fruity; sweet

Stringa SMILE

CCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C8H16O2/c1-3-4-5-6-7-8(9)10-2/h3-7H2,1-2H3
XNCNNDVCAUWAIT-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

Methyl heptanoate has been identified in pineapple, Hardy kiwifruit and salak fruit.

Pittogrammi

Flame
GHS02

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H226

Classi di pericolo

Flam. Liq. 3

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 2

Punto d’infiammabilità (°F)

125.6 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

52 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificati d'analisi (COA)

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Volatile constituents of salak (Salacca edulis Reinw.) fruit.
Wong KC & Tie DY.
Flavour and Fragrance Journal, 8(6), 321-324 (1993)
Effect of edible coating on volatile compounds of hardy kiwifruit during storage.
ACS Symp. Ser., 1035, 79?94-79?94 (2010)
Volatile constituents of pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.)
Takeoka G, et al.
ACS Symp. Ser., 388, 223?237-223?237 (1989)
Silawan Somboonchan et al.
Food chemistry, 195, 79-86 (2015-11-18)
The effect of modulating the gelatinisation extent by hydration (50/50 and 80/20 water to starch ratio) and temperature (65 or 85 °C) on various properties of wheat starch in presence of flavours has been studied. The hydrothermal treatments resulted in

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