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Merck
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W389706

Sigma-Aldrich

2-Propanethiol

≥95%

Synonyme(s) :

Isopropyl mercaptan

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2CHSH
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
76.16
Numéro FEMA:
3897
Numéro Beilstein :
605260
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
12.197
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Densité de vapeur

2.6 (vs air)

Pression de vapeur

455 mmHg ( 37.8 °C)

Pureté

≥95%

Indice de réfraction

n20/D 1.426 (lit.)

Point d'ébullition

57-60 °C (lit.)

Pf

−131 °C (lit.)

Densité

0.82 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

meaty; onion; sulfurous

Chaîne SMILES 

CC(C)S

InChI

1S/C3H8S/c1-3(2)4/h3-4H,1-2H3

Clé InChI

KJRCEJOSASVSRA-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2-Propanethiol is a volatile sulfur compound that is reported to occur in irradiated beef.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

FlameExclamation markEnvironment

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

Classification des risques

Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 1 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

-23.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

-31 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves


Certificats d'analyse (COA)

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Irradiation flavor and the volatile components of beef.
Wick EL, et al.
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