72555

1-Kestose

analytical standard

• Synonyme(s) : β-D-Fruf-(2→1)-β-D-Fruf-(2→1)-α-D-Glup
• Formule empirique (notation de Hill): C₁₈H₃₂O₁₆
• Numéro CAS: 470-69-9
• Poids moléculaire : 504.44
• Numéro CE : 207-429-4
• Numéro MDL: MFCD00142647
• Code UNSPSC : 85151701
• ID de substance PubChem : 329764169
• Nomenclature NACRES : NA.24

Propriétés

• Qualité: analytical standard
• Niveau de qualité: 100
• Pureté: ≥98.0% (HPLC)
• Classe(s) chimique(s) de l'analyte: oligosaccharides
• Technique(s): HPLC: suitable; gas chromatography (GC): suitable
• Application(s): food and beverages
• Format: neat
• Température de stockage: 2-8°C
• Chaîne SMILES: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]3(CO[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C18H32O16/c19-1-6-9(23)12(26)13(27)16(31-6)34-18(15(29)11(25)8(3-21)33-18)5-30-17(4-22)14(28)10(24)7(2-20)32-17/h6-16,19-29H,1-5H2/t6-,7-,8-,9-,10-,11-,12+,13-,14+,15+,16-,17-,18+/m1/s1
• Clé InChI: VAWYEUIPHLMNNF-OESPXIITSA-N

Description

Description générale

1-Kestose is a functional trisaccharide, which can be produced from sucrose via a fructosyl-transfer reaction catalyzed by Β-fructofuranosidase from Aspergillus japonicus.

Application

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Autres remarques

Produit secondaire du raffinage de la betterave sucrière

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)