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Supelco

Ethyl maltol

analytical standard

Synonyme(s) :

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one, Ethyl maltol

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C7H8O3
Numéro CAS:
4940-11-8
Poids moléculaire :
140.14
Numéro CE :
225-582-5
Numéro MDL:
MFCD00059795
Code UNSPSC :
85151701
ID de substance PubChem :
329770307
Numéro E:
E637
Nomenclature NACRES :
NA.24

Qualité

analytical standard

Niveau de qualité

100

Pureté

≥98.0% (GC)

Durée de conservation

limited shelf life, expiry date on the label

Technique(s)

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

Pf

85-95 °C (lit.)

Application(s)

cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care

Format

neat

Chaîne SMILES 

CCC1=C(O)C(=O)C=CO1

InChI

1S/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3

Clé InChI

YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Ethyl maltol is a synthetic homologue of maltol, often found as flavor enhancers and it contributes to the fragrance of commercials products such as cereals, breads, malt beverages, coffee, soybeans and chocolate milk.

Application

Ethyl maltol may be used as an analytical reference standard for the quantification of the analyte in food using spectrophotometric technique.
Refer to the product′s Certificate of Analysis for more information on a suitable instrument technique. Contact Technical Service for further support.

Conditionnement

Bottomless glass bottle. Contents are inside inserted fused cone.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H302

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
BCCL0038
BCCG4592
BCCB7988
BCBT5120
BCBH6706V

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