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W303518

Sigma-Aldrich

Acide stéarique

≥95%, FCC, FG

Synonyme(s) :

1-Heptadecanecarboxylic acid, C18:0, Cetylacetic acid, NSC 25956, NSC 261168, Octadecanoic acid, Stearophanic acid

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)16COOH
Numéro CAS:
57-11-4
Poids moléculaire :
284.48
Numéro FEMA:
3035
Numéro Beilstein :
608585
Numéro CE :
200-313-4
Conseil de l'Europe Nº :
15
Numéro MDL:
MFCD00002752
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901439
Numéro Flavis :
8.015
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

palm oil

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.210
FDA 21 CFR 172.615
FDA 21 CFR 172.860

Pression de vapeur

1 mmHg ( 173.7 °C)

Pureté

≥95%

Forme

flakes
powder or solid

Point d'ébullition

361 °C (lit.)

Pf

67-72 °C (lit.)

Densité

0.845 g/cm3

Traces de cations

As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤2 ppm

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

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Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

odorless

Chaîne SMILES 

CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)

Clé InChI

QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Stearic acid is a saturated fatty acid found in high quantity in animal fat. It is also found in cottonseed oil, pumpkin seed oil, grape seed oil and also in pomegranate seeds. Stearic acid plays an important role as an emulsifier in the cosmetic industry.

Application


  • Effects of glycyrrhiza polysaccharides on growth performance, meat quality, serum parameters and growth/meat quality-related gene expression in broilers.: This study explored the impact of glycyrrhiza polysaccharides on broiler chickens, noting changes in serum levels of stearic acid, which could influence meat quality and overall health. (Li et al., 2024).

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

nwg

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Certificats d'analyse (COA)

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