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MilliporeSigma
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W329002

Sigma-Aldrich

3-Hexanone

≥97%

Synonyme(s) :

Ethyl propyl ketone

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W329002-SAMPLE
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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH2COC2H5
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
100.16
Numéro FEMA:
3290
Beilstein:
1738025
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
4125
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
7.096
Nomenclature NACRES :
NA.21
Propriétés organoleptiques:
fruity; waxy; sweet
Source biologique:
synthetic
Allergène alimentaire:
no known allergens

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Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Essai

≥97%

Indice de réfraction

n20/D 1.400 (lit.)

pb

123 °C (lit.)

Densité

0.815 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

fruity; waxy; sweet

Chaîne SMILES 

CCCC(=O)CC

InChI

1S/C6H12O/c1-3-5-6(7)4-2/h3-5H2,1-2H3

Clé InChI

PFCHFHIRKBAQGU-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

3-Hexanone has been reported as one of the volatile organic compounds (VOCs) in pandan leaves[1], strawberry[2] and acerola fruit.[3]

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

Flame

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

Conseils de prudence

Classification des risques

Flam. Liq. 2

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

57.2 °F

Point d'éclair (°C)

14 °C

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Volatile composition of pandan leaves (Pandanus amaryllifolius).
Flavor chemistry of ethnic foods, 105-109 (1999)
Metabolism of natural volatile compounds by strawberry fruit.
Hamilton-Kemp TR, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(9), 2802-2805 (1996)
Volatile flavor constituents of acerola (Malpighia emarginata DC.) fruit.
Pino JA & Marbot R.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(12), 5880-5882 (2001)
Blas Agut et al.
The New phytologist, 207(3), 790-804 (2015-03-17)
The citrus rootstocks sour orange and Cleopatra mandarin display differential resistance against Tetranychus urticae. Sour orange plants support reduced oviposition, growth rates and damage compared with Cleopatra mandarin plants. Jasmonic acid signalling and flavonoid accumulation have been revealed as key
Profile of volatile metabolites in human urine.
A Zlatkis et al.
Clinical chemistry, 17(7), 592-594 (1971-07-01)

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