Ácido oleico

O ácido oleico é um óleo líquido naturalmente incolor, semelhante a um óleo ômega 9, que se torna amarelo ou marrom quando exposto ao ar. É um ácido octadec-9-enoico com uma ligação dupla do tipo cis em C-9 e é considerado o ácido graxo monoinsaturado mais abundante na natureza. O ácido oleico tem um odor suave, flutua na água e desempenha várias funções, incluindo a de inibidor da EC 3.1.1.1 (carboxilesterase), metabólito de Escherichia coli , metabólito de plantas, metabólito de Daphnia galeata, solvente, antioxidante e metabólito de camundongo. Atua como um ácido conjugado de um oleato e deriva de um hidreto de um cis-octadec-9-eno. Esse componente pode ser encontrado em fontes vegetais, como Gladiolus italicus, e Prunus mume, bem como em origens animais, como porcos. O ácido oleico vegetal é obtido por meio da hidrólise de oleínas de bagaço de oliva, seguida de destilação. Enquanto isso, o ácido oleico de origem animal é obtido por meio da hidrólise da gordura animal (sebo), do fracionamento a frio e da destilação da mistura resultante.

• Ácido oleico Propriedades e aplicações
• Ácido oleico como padrão
• Ácido oleico como bioreagente
• Ácidos oleicos marcados
• Ácidos oleicos deuterados
• Sais de ácido oleico

Ácido oleico Propriedades e aplicações

O ácido oleico é uma substância versátil com uma ampla variedade de propriedades e aplicações. Dependendo da fonte do óleo, ele pode ser usado em vários setores. É utilizado em indústrias que produzem detergentes, têxteis, tintas, tintas de impressão, cosméticos, produtos farmacêuticos, couro e lubrificantes. Com excelentes qualidades de penetração na pele, supera o desempenho dos óleos vegetais, encontrando aplicação em sabonetes suaves, soluções de ondas permanentes, esmaltes de unha, sabonetes de banheiro e maquiagem líquida. Valorizado nos setores farmacêutico, têxtil, metalúrgico e químico, o ácido oleico é um ingrediente versátil que enfrenta desafios em vários setores, criando componentes e soluções essenciais.

Além disso, o ácido oleico funciona como emoliente e é usado em produtos farmacêuticos como excipiente. Também funciona como um agente emulsificante ou solubilizante em produtos em aerossol. Em particular, foi demonstrado que o ácido oleico desempenha um papel crucial no crescimento e na produtividade das células CHO (Chinese Hamster Ovary, ovário de hamster chinês). Nos sistemas de cultura celular, o ácido oleico desempenha funções como o armazenamento de energia a longo prazo. A energia derivada do NADPH e do ATP é armazenada na forma de ácidos graxos. Esses ácidos graxos são esterificados em uma estrutura de glicerol, formando compostos conhecidos como mono, di e tri-glicerídeos (gorduras neutras). A degradação dos ácidos graxos libera a energia armazenada, contribuindo para os processos celulares. Isso ressalta a importância do ácido oleico em várias aplicações, abrangendo os domínios industrial e de pesquisa.

Ácido oleico como padrão

O ácido oleico é usado como um padrão de referência farmacêutico para avaliar analitos em formulações farmacêuticas por meio de técnicas de cromatografia, como a cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC) e cromatografia gasosa (GC). Além disso, serve como um padrão analítico para identificar e quantificar ácidos graxos em amostras de plasma sanguíneo usando cromatografia gasosa combinada com espectroscopia de ultravioleta a vácuo.

Ácido oleico como bioreagente

O ácido oleico em pó, que é solúvel em água, e o ácido oleico-albumina de bovinos são usados como bioreagentes em cultura celular.

Ácidos oleicos marcados

Ácidos oleicos marcados isotopicamente (ácido oleico-1-¹³C) pode ser usado para examinar o metabolismo de lipídios em células e organismos, investigar o processo de oxidação de ácidos graxos, explorar moléculas de lipídios em um sistema biológico e analisar as interações entre proteínas e lipídios.

Ácidos oleicos deuterados

Ácidos oleicos deuterados são usados na espectroscopia NMR para investigar estruturas moleculares, mudanças conformacionais e interações em nível atômico. Também são utilizados para rastrear vias metabólicas e em estudos farmacocinéticos destinados a examinar a absorção, a distribuição, o metabolismo e a excreção de lipídios e compostos à base de lipídios no corpo.

Sais de ácido oleico

Sais de ácido oleico (oleato de sódio e oleato de potássio) são usados como surfactantes e emulsificantes em produtos alimentícios. Também são utilizados no processamento têxtil como agentes niveladores para garantir a distribuição uniforme de corantes durante os processos de tingimento, como agentes dispersantes na produção de papel e celulose e como agentes espumantes na fabricação de espuma de borracha e produtos de látex.