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W256110

Sigma-Aldrich

trans-2-Hexen-1-al

natural, ≥95%, FG

Sinônimo(s):

trans-2-Hexenal, Leaf aldehyde

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About This Item

Fórmula linear:
CH3CH2CH2CH=CHCHO
Número CAS:
6728-26-3
Peso molecular:
98.14
Número FEMA:
2560
Beilstein:
1699684
Número CE:
229-778-1
Conselho da Europa nº:
748
Número MDL:
MFCD00007008
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901151
Número de Flavis:
5.073

grau

FG
Halal
Kosher
natural

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

densidade de vapor

3.4 (vs air)

pressão de vapor

10 mmHg ( 20 °C)

Ensaio

≥95%

índice de refração

n20/D 1.446 (lit.)

p.e.

47 °C/17 mmHg (lit.)

densidade

0.846 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

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alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

almond; apple; green; minty; vegetable

temperatura de armazenamento

2-8°C

cadeia de caracteres SMILES

CCC\C=C\C=O

InChI

1S/C6H10O/c1-2-3-4-5-6-7/h4-6H,2-3H2,1H3/b5-4+

chave InChI

MBDOYVRWFFCFHM-SNAWJCMRSA-N

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Pictogramas

FlameSkull and crossbones
GHS02,GHS06

Palavra indicadora

Danger

Frases de perigo

H226,H302,H311

Classificações de perigo

Acute Tox. 3 Dermal - Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

100.9 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

38.3 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
MKBK2175V
MKBJ9251V
MKBH7225V
MKBH1569V
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Reiko Kiwamoto et al.
Chemical research in toxicology, 25(12), 2630-2641 (2012-09-18)
trans-2-Hexenal (2-hexenal) is an α,β-unsaturated aldehyde that occurs naturally in a wide range of fruits, vegetables, and spices. 2-Hexenal as well as other α,β-unsaturated aldehydes that are natural food constituents or flavoring agents may raise a concern for genotoxicity due
Min Jung Joo et al.
International journal of food microbiology, 153(3), 297-305 (2011-12-20)
Trans-2-hexenal, a naturally occurring plant volatile with antimicrobial capacity, was encapsulated into β-cyclodextrins (β-CDs), enzymatically modified starch, and shown effective to control main microorganisms causing food spoilage (Alternaria solani, Aspergillus niger, Botrytis cinerea, Colletotrichum acutatum, Penicillium sp). Loaded β-CDs were
Jaroslav Flesar et al.
Veterinary microbiology, 145(1-2), 129-133 (2010-04-23)
In total, 26 natural compounds of various chemical classes (flavonoids, alkaloids, terpenoids) and 19 crude extracts from selected plants were tested in vitro for antibacterial activity against three strains of P. larvae, the causal agent of American Foulbrood Disease of
G S Germinara et al.
Journal of food protection, 75(2), 366-370 (2012-02-01)
The purpose of this work was to develop a biodegradable carrier material to control insect pests in cereal products. To this aim, (E)-2-hexenal was used, being a natural compound with antimicrobial activity that is also commonly adopted as a flavoring
Kensuke Sakamaki et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(12), 6667-6671 (2011-05-10)
A test apple beverage made up of apple juice (20%), high-fructose corn syrup (11.5%), citric acid (0.43%), trisodium citrate (0.02%), apple-odor flavor (0.1%), and ascorbic acid (0.02%) was stored at 40 °C and then analyzed for the change of odor
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