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Merck
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W527718

Sigma-Aldrich

L-Valine

FCC

Synonyme(s) :

Acide L-2-amino-3-méthylbutanoïque, Acide (S)-α-aminoisovalérique

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2CHCH(NH2)CO2H
Numéro CAS:
72-18-4
Poids moléculaire :
117.15
Numéro Beilstein :
1721136
Numéro CE :
200-773-6
Numéro MDL:
MFCD00064220
Code UNSPSC :
12164502
eCl@ss :
32160406
ID de substance PubChem :
24902117
Numéro Flavis :
17.028

Source biologique

microbial

Conformité réglementaire

FCC
FDA 21 CFR 172.320

Activité optique

[α]20/D +26.7 to +29.0°, c = 8 in 6 M HCl

Pf

295-300 °C (subl.) (lit.)

Solubilité

1 M HCl: soluble 88.5 g/L at 25 °C (completely)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

odorless

Chaîne SMILES 

CC(C)[C@H](N)C(O)=O

InChI

1S/C5H11NO2/c1-3(2)4(6)5(7)8/h3-4H,6H2,1-2H3,(H,7,8)/t4-/m0/s1

Clé InChI

KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N

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Code de la classe de stockage

13 - Non Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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