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Merck
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W394807

Sigma-Aldrich

4-Methylcyclohexanone

≥99%

Synonyme(s) :

Tetrahydro-p-cresol

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About This Item

Formule linéaire :
CH3C6H9(=O)
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
112.17
Numéro FEMA:
3948
Numéro Beilstein :
506746
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Conformité réglementaire

FDA 21 CFR 117

Pureté

≥99%

Indice de réfraction

n20/D 1.4443 (lit.)

Point d'ébullition

169-171 °C (lit.)

Densité

0.914 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

musty; animal

Chaîne SMILES 

CC1CCC(=O)CC1

InChI

1S/C7H12O/c1-6-2-4-7(8)5-3-6/h6H,2-5H2,1H3

Clé InChI

VGVHNLRUAMRIEW-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

4-Methylcyclohexanone is a cyclic flavor ketone that is reported to be present in volatile oil of roasted sesame seeds.

Pictogrammes

FlameExclamation mark

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

118.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

48 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


Certificats d'analyse (COA)

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Identification of volatile flavor components of the oil from roasted sesame seeds.
Nakamura S, et al.
Agricultural and Biological Chemistry, 53(7), 1891-1899 (1989)

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