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W320404

Sigma-Aldrich

4-Methyl-5-thiazoleethanol

≥98%, FG

Synonyme(s) :

5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole, Sulfurol

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C6H9NOS
Numéro CAS:
137-00-8
Poids moléculaire :
143.21
Numéro FEMA:
3204
Numéro Beilstein :
114249
Numéro CE :
205-272-6
Conseil de l'Europe Nº :
11621
Numéro MDL:
MFCD00005339
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901552
Numéro Flavis :
15.014
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.550 (lit.)

Point d'ébullition

135 °C/7 mmHg (lit.)

Densité

1.196 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

fatty; meaty; nutty

Température de stockage

room temp

Chaîne SMILES 

Cc1ncsc1CCO

InChI

1S/C6H9NOS/c1-5-6(2-3-8)9-4-7-5/h4,8H,2-3H2,1H3

Clé InChI

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

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Catégories apparentées

Description générale

4-Methyl-5-thiazoleethanol is a sulfur-containing heterocyclic flavor compound that is reported to occur in Comté cheese and Panax ginseng.

Application


  • New aspects characterizing non-obese NAFLD by the analysis of the intestinal flora and metabolites using a mouse model.: This study explores the metabolic pathways affected by non-obese NAFLD, highlighting the role of 4-Methyl-5-thiazoleethanol in modulating gut microbiota and its potential as a therapeutic marker (Zhang et al., 2024).

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H315,H319,H335

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

233.6 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

112 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Flavor constituents of aqueous fraction extracted from Comte cheese by liquid carbon dioxide.
Roudot?Algaron F, et al.
Journal of Food Science, 58(5), 1005-1009 (1993)
A thiazole and two β-carboline constitutents from Panax ginseng.
Park JD, et al.
Archives of Pharmacal Research, 11(1), 52-55 (1988)
S A Petrov et al.
Ukrainskii biokhimicheskii zhurnal (1978), 59(3), 76-79 (1987-05-01)
Thiamine, thiaminepyrophosphate and 4-methyl-5-beta-oxyethylthiazole are studied for their effect on the acetylcholinesterase activity in the brain, blood plasma and cells. The activity of acetylcholinesterase in blood cells is shown to be inhibited most of all by thiamine and thiazole. Acetylcholinesterase
Biosynthesis of thiamin thiazole: determination of the regiochemistry of the S/O acyl shift by using 1,4-dideoxy-D-xylulose-5-phosphate.
Abhishek Chatterjee et al.
Angewandte Chemie (International ed. in English), 45(21), 3507-3510 (2006-04-21)
C Niederberger et al.
Gene, 171(1), 119-122 (1996-05-24)
Amiloride (Am) inhibits growth in the fission yeast Schizosaccharomyces pombe. We show that the toxic effect of this drug is relieved by low concentrations of thiamine (Th) and that the pyrimidine moiety of the Th molecule is responsible for growth
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