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W316202

Sigma-Aldrich

Furfuryl thioacetate

≥98%, FG

Synonyme(s) :

S-Furfuryl thioacetate

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C7H8O2S
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
156.20
Numéro FEMA:
3162
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
2250
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
13.033
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.526 (lit.)

Point d'ébullition

90-92 °C/12 mmHg (lit.)

Densité

1.171 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

burnt; coffee; roasted; sulfurous

Chaîne SMILES 

CC(SCC1=CC=CO1)=O

InChI

1S/C7H8O2S/c1-6(8)10-5-7-3-2-4-9-7/h2-4H,5H2,1H3

Clé InChI

LQOUTUIIYXYBQW-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Furfuryl thioacetate is a sulfur-containing flavor compound mainly found in coffee.

Pictogrammes

Exclamation mark

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

199.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

93 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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New developments in coffee aroma research.
Flament Y.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 15(1), 15-23 (1967)
Precursors of sulfur?containing flavor compounds
Schutte L & Teranishi R
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 4(4), 457-505 (1974)

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