W296000

Propyl isovalerate

natural (US), ≥98%, FG

• Synonyme(s) : Propyl 3-methylbutanoate, Propyl 3-methylbutyrate
• Formule linéaire : (CH₃)₂CHCH₂COO(CH₂)₂CH₃
• Numéro CAS: 557-00-6
• Poids moléculaire : 144.21
• Numéro FEMA: 2960
• Numéro Beilstein : 1747146
• Numéro CE : 209-148-2
• Conseil de l'Europe Nº : 443
• Numéro MDL: MFCD00048695
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 329830551
• Numéro Flavis : 9.448
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural (US)
• Agence: follows IFRA guidelines
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Pureté: ≥98%
• Densité: 0.862 g/mL at 20 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: apple; fruity; sweet
• Chaîne SMILES: CCCOC(=O)CC(C)C
• InChI: 1S/C8H16O2/c1-4-5-10-8(9)6-7(2)3/h7H,4-6H2,1-3H3
• Clé InChI: LSJMDWFAADPNAX-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

Natural occurence: Apple, banana, gruyere cheese and jackfruit

Application

The non-specific fruitiness of this compound makes it a good fit for many types of fruit flavors, including apple, banana, blueberry, pear, peach, grape, strawberry, pineapple and tropicals like jackfruit and durian. These same notes will also add to the fruity complex of aged cheese like Parmesan, Asiago, and Romano.

Actions biochimiques/physiologiques

Odor at 1%

Taste at 5-10ppm

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H226
• Classification des risques: Flam. Liq. 3
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 111.2 °F
• Point d'éclair (°C): 44 °C