W272000

Methyl 3-(methylthio)propionate

≥98%, FG

• Synonyme(s) : Methyl 3-(methylmercapto)propionate
• Formule linéaire : CH₃SCH₂CH₂COOCH₃
• Numéro CAS: 13532-18-8
• Poids moléculaire : 134.20
• Numéro FEMA: 2720
• Numéro Beilstein : 1745077
• Numéro CE : 236-883-6
• Conseil de l'Europe Nº : 428
• Numéro MDL: MFCD00008565
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901286
• Numéro Flavis : 12.002
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: (EU Regulation 1223/2009); (follows IFRA guidelines); meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Pureté: ≥98%
• Indice de réfraction: n20/D 1.465 (lit.)
• Point d'ébullition: 74-75 °C/13 mmHg (lit.)
• Densité: 1.077 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: garlic; onion; vegetable; sulfurous; tomato
• Chaîne SMILES: COC(=O)CCSC
• InChI: 1S/C5H10O2S/c1-7-5(6)3-4-8-2/h3-4H2,1-2H3
• Clé InChI: DMMJVMYCBULSIS-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

Methyl 3-(methylthio)propionate is a sulfur-containing flavor compound found in pineapple, muskmelon and strawberries.

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): 161.6 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 72 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)