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W246215

Sigma-Aldrich

Ethyl valerate

natural (US), ≥98%, FG

Synonyme(s) :

Ethyl pentanoate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)3COOC2H5
Numéro CAS:
539-82-2
Poids moléculaire :
130.18
Numéro FEMA:
2462
Beilstein:
1744680
Numéro CE :
208-726-1
Conseil de l'Europe Nº :
465
Numéro MDL:
MFCD00009479
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
329830494
Numéro Flavis :
9.147
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

FG
Fragrance grade
Kosher
natural (US)

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Essai

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.401 (lit.)

pb

144-145 °C (lit.)

Densité

0.875 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

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Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

apple; green; fruity; tropical; pineapple; sweet

Chaîne SMILES 

CCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3

Clé InChI

ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Ethyl valerate is commonly used as a green apple flavor in food industry.[1][2][3]

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

93.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

34 °C - closed cup

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBN1848
SHBM8235
SHBM1334
SHBL5508
MKCB8250

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Optimization of lipase catalyzed synthesis of ethyl valerate, a green apple flavor using response surface methodology (RSM).
Salina MR, et al.
Journal of Environmental Science & Engineering, 5(2) (2011)
Synthesis of the 'green apple ester'ethyl valerate in organic solvents by Candida rugosa lipase immobilized in MBGs in organic solvents: Effects of immobilization and reaction parameters.
Raghavendra T, et al.
Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic, 63(1), 31-38 (2010)
Covalent immobilization of lipase onto amine functionalized polypropylene membrane and its application in green apple flavor (ethyl valerate) synthesis.
Bayramo?lu G, et al.
Process. Biochem., 46(1), 372-378 (2011)
Enbo Xu et al.
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