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W217905

Sigma-Aldrich

2-Methyl-1-propanol

≥99%, FCC, FG

Synonyme(s) :

2-Methyl-1-propanol, Isobutanol, Isobutyl alcohol

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2CHCH2OH
Numéro CAS:
78-83-1
Poids moléculaire :
74.12
Numéro FEMA:
2179
Numéro Beilstein :
1730878
Numéro CE :
201-148-0
Conseil de l'Europe Nº :
49
Numéro MDL:
MFCD00004740
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24900892
Numéro Flavis :
2.001
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

2.55 (vs air)

Pression de vapeur

8 mmHg ( 20 °C)
8.8 mmHg ( 0 °C)

Pureté

≥99%

Forme

liquid

Température d'inflammation spontanée

801 °F

Limite d'explosivité

10.6 %

Indice de réfraction

n20/D 1.396 (lit.)

Point d'ébullition

108 °C (lit.)

Pf

−108 °C (lit.)

Densité

0.803 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

ethereal; wine-like

Chaîne SMILES 

CC(C)CO

InChI

1S/C4H10O/c1-4(2)3-5/h4-5H,3H2,1-2H3

Clé InChI

ZXEKIIBDNHEJCQ-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Isobutyl alcohol is a water-soluble aliphatic alcohol that can be used as a flavoring agent. It has been identified as one of the aroma/flavor compounds produced by Saccharomyces cerevisiae during the semi-aerobic fermentation of grapes to form wine.

Application


  • Volatiles from nutritional fungal symbiont influence the attraction of Anisandrus maiche (Coleoptera: Curculionidae) to ethanol-baited traps.: This investigation revealed that volatiles emitted by fungal symbionts impact the attraction of Anisandrus maiche to ethanol-baited traps. The study suggests potential applications in pest management strategies by utilizing isobutanol and other volatiles (Tobin et al., 2024).

Pictogrammes

FlameCorrosionExclamation mark
GHS02,GHS05,GHS07

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H226,H315,H318,H335,H336

Classification des risques

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Central nervous system, Respiratory system

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

82.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

28 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1443-1444 (1997)
The effects of grape must fermentation conditions on volatile alcohols and esters formed by Saccharomyces cerevisiae
Mauricio JC, et al
Journal of the Science of Food and Agriculture, 75(2), 155-160 (1997)
Arul M Varman et al.
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Global warming and decreasing fossil fuel reserves have prompted great interest in the synthesis of advanced biofuels from renewable resources. In an effort to address these concerns, we performed metabolic engineering of the cyanobacterium Synechocystis sp. strain PCC 6803 to
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