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W324418

Sigma-Aldrich

2,3,5-Triméthylpyrazine

≥99%, FCC, FG

Synonyme(s) :

Potato pyrazine

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C7H10N2
Numéro CAS:
14667-55-1
Poids moléculaire :
122.17
Numéro FEMA:
3244
Numéro CE :
238-712-0
Conseil de l'Europe Nº :
735
Numéro MDL:
MFCD00006145
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901581
Numéro Flavis :
14.019
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC

Pureté

≥99%

Indice de réfraction

n20/D 1.5040 (lit.)

Point d'ébullition

171-172 °C (lit.)

Densité

0.979 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cocoa; musty; nutty; peanut; potato

Chaîne SMILES 

Cc1cnc(C)c(C)n1

InChI

1S/C7H10N2/c1-5-4-8-6(2)7(3)9-5/h4H,1-3H3

Clé InChI

IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2,3,5-Trimethylpyrazine is a volatile flavor constituent of roasted coffee beans, cooked rice and soy paste.

Pictogrammes

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226,H302,H315,H319,H335

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

129.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

54 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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