W261106

乳酸

85%, FCC

• 同義詞: DL-乳酸, 2-羟基丙酸
• 線性公式: CH₃CH(OH)COOH
• CAS號碼: 50-21-5
• 分子量：: 90.08
• FEMA號碼: 2611
• Beilstein: 1209341
• 歐洲委員會號碼: 4
• MDL號碼: MFCD00004520
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901202
• NACRES: NA.21

屬性

• 等級: Fragrance grade; Halal; Kosher
• 品質等級: 400
• agency: follows IFRA guidelines
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 184.1061
• 化驗: 85%
• 形狀: viscous liquid
• 折射率: n20/D 1.425 (lit.)
• pH值: 2
• bp: 122 °C/15 mmHg (lit.)
• 密度: 1.209 g/mL at 25 °C (lit.)
• 負離子痕跡: sulfate (SO₄^2-): ≤0.25%
• 正離子痕跡: As: ≤3 ppm; Cd: ≤1 ppm; Fe: ≤10.0 ppm; Hg: ≤1 ppm; Pb: ≤0.5 ppm
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: odorless
• SMILES 字串: CC(O)C(O)=O
• InChI: 1S/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)
• InChI 密鑰: JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

乳酸在奶制品中常用作防腐剂，也可作为调味剂。

免責聲明

仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。

安全資訊

• 象形圖: GHS05
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H314
• 防範說明: P280 - P303 + P361 + P353 - P304 + P340 + P310 - P305 + P351 + P338 - P363 - P405
• 危險分類: Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1C
• 安全危害: EUH071
• 儲存類別代碼: 8A - Combustible corrosive hazardous materials
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 235.4 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 113 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter