W200611

乙酸

≥99.5%, FCC, FG

• 同義詞: 冰乙酸
• 線性公式: CH₃CO₂H
• CAS號碼: 64-19-7
• 分子量：: 60.05
• FEMA號碼: 2006
• Beilstein: 506007
• EC號碼: 200-580-7
• 歐洲委員會號碼: 0002
• MDL號碼: MFCD00036152
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24900794
• Flavis號碼: 8.002
• NACRES: NA.21

屬性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.814; FDA 21 CFR 173.370; FDA 21 CFR 184.1005
• 蒸汽密度: 2.07 (vs air)
• 蒸汽壓力: 15.2 hPa ( 20.0 °C); 73.3 hPa ( 50.0 °C)
• 化驗: ≥99.5%
• 形狀: liquid
• 自燃溫度: 800 °F
• 儲存期限: Expiration date period - 5 years
• expl. lim.: 16 %, 92 °F; 4 %, 59 °F
• 顏色: colorless
• 折射率: n20/D 1.371 (lit.)
• pH值: 2.5 (20 °C, 50 g/L)
• bp: 117-118 °C (lit.)
• mp: 16.2 °C (lit.)
• 轉變溫度: solidification point ≥15.6 °C
• 密度: 1.04 g/mL at 25 °C (lit.)
• 正離子痕跡: As: ≤3 ppm; Cd: ≤1 ppm; Hg: ≤1 ppm; heavy metals (as Pb): ≤0.5 ppm
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• SMILES 字串: [F2C(F2C)13F3C]C(O)=O
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: sour
• InChI: 1S/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)
• InChI 密鑰: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

乙酸是一种有机酸，主要用作防腐剂、酸化剂和调味剂。 它是醋和焦木酸的主要成分。 与膨松剂结合，它可从碳酸氢钠中产生二氧化碳。 乙酸可用作冰淇淋、非酒精饮料和烘焙食品中的调味剂。

安全資訊

• 象形圖: GHS02,GHS05
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H226,H314
• 防範說明: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• 危險分類: Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1A
• 儲存類別代碼: 3 - Flammable liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 102.2 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 39 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter