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Merck
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A2910

Sigma-Aldrich

Aminoglucosidasa from Aspergillus niger

Isoelectric focusing marker, pI 3.6

Sinónimos:

1,4-α-D-Glucano glucohidrolasa, Exo-1,4-α-glucosidasa, Glucoamilasa

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About This Item

Número de CAS:
9032-08-0
Comisión internacional de enzimas:
3.2.1.3 (BRENDA, IUBMB)
EC Number:
232-877-2
MDL number:
MFCD00081350
UNSPSC Code:
12352204
NACRES:
NA.54

Quality Level

200

form

powder

packaging

vial of 2.0-3.0 mg protein

pI 

3.6

storage temp.

−20°C

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Biochem/physiol Actions

Amyloglucosidase is an exoenzyme which catalyzes the hydrolysis of starch at α-1,4 glycosidic bonds to glucose. It also acts on the α-1,6 linkages and is used along with amylase for effective starch digestion. Use of amyloglucosidase enhances fermentation in bread production. It is widely used in baking, as natural sweetener and in detergent production.

Pictograms

Health hazard
GHS08

signalword

Danger

hcodes

H334

Hazard Classifications

Resp. Sens. 1

Storage Class

11 - Combustible Solids

wgk_germany

WGK 3

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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