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Merck
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W310700

Sigma-Aldrich

Vainillina

≥97%, FCC, FG

Sinónimos:

4-Hidroxi-3-metoxibenzaldehído, Aldehído vanílico

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About This Item

Fórmula lineal:
4-(HO)C6H3-3-(OCH3)CHO
Número de CAS:
121-33-5
Peso molecular:
152.15
FEMA Number:
3107
Beilstein/REAXYS Number:
472792
EC Number:
204-465-2
Council of Europe no.:
107
MDL number:
MFCD00006942
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901469
Flavis number:
5.018
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

Quality Level

400

grade

FG
Halal
Kosher

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 182.60
FDA 21 CFR 182.90

vapor density

5.3 (vs air)

vapor pressure

>0.01 mmHg ( 25 °C)

description

Agency/Method; meets purity specifications of JECFA

assay

≥97%

form

powder or crystals

bp

170 °C/15 mmHg (lit.)

mp

81-83 °C (lit.)

solubility

DMSO: soluble(lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

creamy; sweet; vanilla

SMILES string

COc1cc(C=O)ccc1O

InChI

1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

InChI key

MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

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General description

La vanillina es el compuesto de aroma y fragancia más popular del mundo. La vanillina, un compuesto aromático polar, está presente en los extractos de los aromas de vainilla natural y artificial.

Application


  • La vanillina y el alcohol 4-hidroxibencílico promueven la proliferación celular y la diferenciación de neuroblastos en la circunvolución dentada de ratones mediante el aumento del factor neurotrófico cerebral y la cinasa B relacionada con la tropomiosina: en el estudio se exploró cómo la vanillina y el alcohol 4-hidroxibencílico promueven la proliferación celular y la diferenciación de neuroblastos en ratones, destacando sus posibles efectos neurógenos (Cho et al., 2016).

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Referencia del producto
Descripción
Precios

07475

Timestrip® Food

pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

hcodes

H319

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2

Storage Class

11 - Combustible Solids

wgk_germany

WGK 1

flash_point_f

319.6 - 321.4 °F - closed cup

flash_point_c

159.8 - 160.8 °C - closed cup

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Certificados de análisis (COA)

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