Saltar al contenido
Merck
Todas las fotos(1)

Documentos clave

Ver Toda la documentación

W285706

Sigma-Aldrich

Phenethyl acetate

≥98%, FCC, FG

Sinónimos:

2-Phenethyl acetate, 2-Phenylethyl acetate

Iniciar sesiónpara Ver la Fijación de precios por contrato y de la organización
Todas las fotos(1)

About This Item

Fórmula lineal:
CH3COOCH2CH2C6H5
Número de CAS:
103-45-7
Peso molecular:
164.20
Número de FEMA:
2857
Beilstein:
638179
Número CE:
203-113-5
nº del Consejo Europeo:
221
Número MDL:
MFCD00008720
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901346
Número Flavis:
9.031
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
honey; floral; rose; sweet
grado:
FG
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Halal
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

densidad de vapor

5.67 (vs air)

Ensayo

≥98%

índice de refracción

n20/D 1.498 (lit.)

bp

238-239 °C (lit.)

densidad

1.032 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

honey; floral; rose; sweet

cadena SMILES

CC(=O)OCCc1ccccc1

InChI

1S/C10H12O2/c1-9(11)12-8-7-10-5-3-2-4-6-10/h2-6H,7-8H2,1H3

Clave InChI

MDHYEMXUFSJLGV-UHFFFAOYSA-N

¿Está buscando productos similares? Visita Guía de comparación de productos

Descripción general

Phenethyl acetate is a volatile flavor compound reported to be found in Malaysian cocoa beans, cheddar cheese, wine, brandy, and other grape-derived alcoholic beverages.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Taste at 50 ppm

Otras notas

Natural occurrence: Melon, pineapple, grape, brandy, Arctic bramble, olives and lettuce.

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

221.0 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

105 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves

Elija entre una de las versiones más recientes:

Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBS4334
SHBR5168
STBK5209
STBK3790
STBK1323

¿No ve la versión correcta?

Si necesita una versión concreta, puede buscar un certificado específico por el número de lote.

Busque por un COA

¿Ya tiene este producto?

Encuentre la documentación para los productos que ha comprado recientemente en la Biblioteca de documentos.

Visite la Librería de documentos

Characterization of aroma compounds responsible for the rosy/floral flavor in Cheddar cheese.
Carunchia Whetstine ME, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(8), 3126-3132 (2005)
Effect of increased yeast alcohol acetyltransferase activity on flavor profiles of wine and distillates.
Lilly M, et al.
Applied and Environmental Microbiology, 66(2), 744-753 (2000)
Patrick C Aculey et al.
Journal of food science, 75(6), S300-S307 (2010-08-21)
Export of cocoa beans is of great economic importance in Ghana and several other tropical countries. Raw cocoa has an astringent, unpleasant taste, and flavor, and has to be fermented, dried, and roasted to obtain the characteristic cocoa flavor and
M M W Etschmann et al.
Applied microbiology and biotechnology, 71(4), 440-443 (2006-01-07)
The natural aroma chemicals 2-phenylethanol (2-PE) and 2-phenylethylacetate (2-PEAc) are of high industrial relevance and can be produced from L-phenylalanine in a yeast-based process with growth-associated product formation. Due to product inhibition, in situ product removal is mandatory to obtain
Biocatalytic reaction and recycling by using CO2-induced organic-aqueous tunable solvents.
James M Broering et al.
Angewandte Chemie (International ed. in English), 45(28), 4670-4673 (2006-06-22)
Ver todos los artículos relacionados

Nuestro equipo de científicos tiene experiencia en todas las áreas de investigación: Ciencias de la vida, Ciencia de los materiales, Síntesis química, Cromatografía, Analítica y muchas otras.

Póngase en contacto con el Servicio técnico