W402826

β-环糊精

Wacker Chemie AG

• 别名: Schardinger β-Dextrin, 环七淀粉, 环糊精, 环麦芽七糖
• 经验公式（希尔记法）: C₄₂H₇₀O₃₅
• CAS号: 7585-39-9
• 分子量: 1134.98
• FEMA编号: 4028
• Beilstein: 78623
• EC 号: 231-493-2
• MDL编号: MFCD00078139
• UNSPSC代码: 12164502
• PubChem化学物质编号: 24901974
• NACRES: NA.21

属性

• 描述: derived from GMO corn
• 表单: powder
• 旋光性: [α]20/D +162±3°, c = 1.5% in H₂O
• 制造商/商品名称: Wacker Chemie AG
• 颜色: white
• mp: 290-300 °C (dec.) (lit.)
• 应用: flavors and fragrances
• 食品过敏原: no known allergens
• 性状检查: odorless
• SMILES字符串: OC[C@H]1O[C@@H]2O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]3CO)O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]4CO)O[C@H]5[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]5CO)O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]6CO)O[C@H]7[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]7CO)O[C@H]8[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]8CO)O[C@H]1[C@H](O)[C@H]2O
• InChI: 1S/C42H70O35/c43-1-8-29-15(50)22(57)36(64-8)72-30-9(2-44)66-38(24(59)17(30)52)74-32-11(4-46)68-40(26(61)19(32)54)76-34-13(6-48)70-42(28(63)21(34)56)77-35-14(7-49)69-41(27(62)20(35)55)75-33-12(5-47)67-39(25(60)18(33)53)73-31-10(3-45)65-37(71-29)23(58)16(31)51/h8-63H,1-7H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42-/m1/s1
• InChI key: WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N

说明

一般描述

β-环糊精是具有笼状超分子结构的环状寡糖。内腔是非极性的，可以与许多化合物（例如脂肪、香料和色素）形成包合物。β-CD 的这种分子络合能力在食品工业中用于风味保护或风味传递，在化妆品工业中用于香味控制释放。[1][2][3][4][5]

应用

• Modulating the ion-transfer electrochemistry of perfluorooctanoate with serum albumin and beta-cyclodextrin.: 本文讨论了通过与 β-环糊精和血清白蛋白的相互作用来改变全氟辛酸的电化学性质，说明了 β-环糊精在环境清洁技术和生化传感中的效用(Lamichhane & Arrigan, 2024)。

免责声明

用于研发&或非欧盟(EU)食品用途。不用于零售。

安全信息

• 储存分类代码: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 闪点(°F): Not applicable
• 闪点(°C): Not applicable
• 个人防护装备: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)