33801

L-(+)-Tartarsäure

puriss. p.a., reag. ISO, 99.5-101.0% (calc. to the dried substance)

• Synonym(e): (2R,3R)-(+)-Weinsäure, L-Threarsäure
• Lineare Formel: HO₂CCH(OH)CH(OH)CO₂H
• CAS-Nummer: 87-69-4
• Molekulargewicht: 150.09
• Beilstein: 1725147
• EG-Nummer: 201-766-0
• MDL-Nummer: MFCD00064207
• UNSPSC-Code: 12352100
• PubChem Substanz-ID: 57648910
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Agentur: Ph. Eur.; USP/NF; reag. ISO
• Qualitätsniveau: 200
• Dampfdichte: 5.18 (vs air)
• Qualität: puriss. p.a.
• Assay: 99.5-101.0% (calc. to the dried substance)
• Form: powder or crystals
• Optische Aktivität: [α]20/D +12.0 to +12.8°, c = 20% in H₂O
• Selbstzündungstemp.: 797 °F
• Verunreinigungen: ≤0.0005% heavy metals (as Pb)
• Glührückstand: ≤0.1% (as SO₄)
• Verlust: ≤0.1% loss on drying, 105 °C
• mp (Schmelzpunkt): 170-172 °C (lit.)
• Anionenspuren: chloride (Cl^-): ≤5 mg/kg; phosphate (PO₄^3-): ≤10 mg/kg; sulfate (SO₄^2-): ≤150 mg/kg
• Kationenspuren: Ca: ≤20 mg/kg; Cu: ≤5 mg/kg; Fe: ≤5 mg/kg; Pb: ≤2 mg/kg; Zn: ≤5 mg/kg
• SMILES String: O[C@H]([C@@H](O)C(O)=O)C(O)=O
• InChI: 1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1
• InChIKey: FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

L-(+)-Weinsäure ist eine organische Säure, die natürlich in Weintrauben und Wein vorkommt. Sie wird häufig als Aromastoff und Antioxidans für verschiedene Getränke (Traubensaft und Wein) eingesetzt. Sie kann aus L-Ascorbinsäure (AA, Vitamin C) synthetisiert werden. Sie bildet verschiedene Wasserstoff-_L-Tartrate (Salze), die in kristallographischen Untersuchung von hoher Bedeutung sind. Deren Quantifizierung in Traubensaft wurde mittels HPLC-Chromatogrammen durchgeführt.

Anwendung

L-(+)-Weinsäure kann als Startreagenz bei der Synthese der enantiomeren Formen von Pyrrolidin-Isochinolin-Derivaten verwendet werden.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS05
• Signalwort: Danger
• H-Sätze: H318
• P-Sätze: P280 - P305 + P351 + P338
• Gefahreneinstufungen: Eye Dam. 1
• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 302.0 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 150 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves