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Merck
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YBD

Sigma-Aldrich

Yeast Brewers

Debittered, inactive

동의어(들):

Yeast, brewers, Brewers yeast

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About This Item

CAS Number:
UNSPSC 코드:
12352202
NACRES:
NA.81

생물학적 소스

Saccharomyces cerevisiae

Quality Level

형태

powder

응용 분야

microbiology

저장 온도

2-8°C

InChI

1S/C19H14O2/c20-18(21)11-17-15-8-4-3-7-14(15)16-10-9-12-5-1-2-6-13(12)19(16)17/h1-10,17H,11H2,(H,20,21)

InChI key

GQNBDGXKDJSVGQ-UHFFFAOYSA-N

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일반 설명

Brewers yeast from the taxonomic point of view is Saccharomyces cerevisiae. S.cerevisiae is a top-fermenting yeast used in ale fermentation. Dried S. cerevisiae can be used in human food, after treating with mild alkali like sodium carbonate to remove the bitter hops. Yeast ferments and improves the sensorial quality of the beer.

애플리케이션

Yeast Brewers has been used as a component in the diet for mass rearing of Aedes albopictus for pupal production. It has also been used to induce acute inflammatory pain in rats.

제조 메모

Dried without regard for enzyme activity.

Storage Class Code

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

Flash Point (°F)

Not applicable

Flash Point (°C)

Not applicable

개인 보호 장비

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


시험 성적서(COA)

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Validation of a new larval rearing unit for Aedes albopictus (Diptera: Culicidae) mass rearing
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Brewer's Saccharomyces yeast biomass: characteristics and potential applications
Ferreira IMPLVO, et al.
Trends in Food Science & Technology, 21(2), 77-84 (2010)
Preclinical pharmacology profile of CS-706, a novel cyclooxygenase-2 selective inhibitor, with potent antinociceptive and anti-inflammatory effects
Ushiyama S, et al.
European Journal of Pharmacology, 578(1), 76-86 (2008)
Yeasts in Food, 348-352 (2003)
Fundamentals of Food Biotechnology, 185-185 (1996)

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