62310
リパーゼ from Rhizopus niveus
powder (fine), ≥1.5 U/mg
別名:
トリアシルグリセリンアシルヒドロラーゼ, トリアシルグリセリンリパーゼ
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|---|---|---|
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この商品について
CAS番号:
UNSPSC Code:
12352204
NACRES:
NA.26
EC Number:
232-619-9
MDL number:
Specific activity:
≥1.5 U/mg
Biological source:
fungus (Rhizopus niveus)
biological source
fungus (Rhizopus niveus)
Quality Segment
form
powder (fine)
specific activity
≥1.5 U/mg
mol wt
Mr ~83000
storage temp.
2-8°C
InChI
1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
InChI key
QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N
General description
Lipases hydrolyze ester bonds of triacylglycerols and in some conditions, catalyze the synthesis of ester bonds by transesterification. Lipase from Rhizopus niveus exists as a single polypeptide chain with a molecular mass of about 30-34kDa.
Application
Lipase from Rhizopus niveus has been used to determine the positional distribution of fatty acids within triacylglycerol by hydrolysis of the acyl ester linkage at C-1 and C-3. It has also been used to induce intragastric lipolysis and study its effects on felodipine (a medication) release from a hydrophilic, extended release tablet.
Biochem/physiol Actions
Lipase from Rhizopus niveus is specifically used to produce cocoa butter substitutes.
トリグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリドが加水分解されます(反応速度の高い順)。
Other Notes
基質特異性:1-位と3-位を優先的に加水分解します(中鎖～長鎖脂肪酸)。至適pH:5.0～7.0。至適温度:30～45°C。保護官能基の選択的な酵素的除去(C末端COOH基)。
1 Uは、pH 7.7、40°C、1分間で、1 μmolの脂肪酸をトリグリセリドから遊離させる酵素量に相当します(オリーブ油を基質として使用)。この300ユニットは、トリオレイン(製品番号62314)をpH 8.0、40°Cで基質として使用した場合の約1 Uに相当します。
Note: When triacetin is used as substrate, the pH is 7.4. Incubation time: 60 minutes.
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当該品目 | |||
|---|---|---|---|
| specific activity ≥1.5 U/mg | specific activity ≥30 U/mg | specific activity ≥2 U/mg | specific activity 15-25 U/mg |
| biological source fungus (Rhizopus niveus) | biological source fungus (Rhizopus oryzae) | biological source (from Candida rugosa) | biological source fungus (Candida rugosa) |
| form powder (fine) | form powder | form powder | form lyophilized solid, powder (fine) |
| storage temp. 2-8°C | storage temp. 2-8°C | storage temp. 2-8°C | storage temp. 2-8°C |
| mol wt Mr ~83000 | mol wt - | mol wt - | mol wt - |
| Quality Level 100 | Quality Level - | Quality Level 100 | Quality Level 100 |
signalword
Danger
hcodes
pcodes
Hazard Classifications
Resp. Sens. 1
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 1
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)