62310

リパーゼ from Rhizopus niveus

powder (fine), ≥1.5 U/mg

• 別名: トリアシルグリセリンアシルヒドロラーゼ, トリアシルグリセリンリパーゼ
• CAS番号: 9001-62-1
• Enzyme Commission number: 3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)
• EC Number: 232-619-9
• MDL番号: MFCD00131509
• UNSPSCコード: 12352204
• NACRES: NA.26

特性

• 由来生物: fungus (Rhizopus niveus)
• 品質水準: 100
• 形状: powder (fine)
• 比活性: ≥1.5 U/mg
• 分子量: M_r ~83000
• 保管温度: 2-8°C
• InChI: 1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
• InChI Key: QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

詳細

詳細

Lipases hydrolyze ester bonds of triacylglycerols and in some conditions, catalyze the synthesis of ester bonds by transesterification. Lipase from Rhizopus niveus exists as a single polypeptide chain with a molecular mass of about 30-34kDa.

アプリケーション

Lipase from Rhizopus niveus has been used to determine the positional distribution of fatty acids within triacylglycerol by hydrolysis of the acyl ester linkage at C-1 and C-3. It has also been used to induce intragastric lipolysis and study its effects on felodipine (a medication) release from a hydrophilic, extended release tablet.

生物化学的／生理学的作用

Lipase from Rhizopus niveus is specifically used to produce cocoa butter substitutes.

トリグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリドが加水分解されます(反応速度の高い順)。

単位の定義

1 Uは、pH 7.7、40°C、1分間で、1 μmolの脂肪酸をトリグリセリドから遊離させる酵素量に相当します(オリーブ油を基質として使用)。この300ユニットは、トリオレイン(製品番号62314)をpH 8.0、40°Cで基質として使用した場合の約1 Uに相当します。

その他情報

Note: When triacetin is used as substrate, the pH is 7.4. Incubation time: 60 minutes.

基質特異性:1-位と3-位を優先的に加水分解します(中鎖～長鎖脂肪酸)。至適pH:5.0～7.0。至適温度:30～45°C。保護官能基の選択的な酵素的除去(C末端COOH基)。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS08
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H334
• 注意書き: P261 - P284 - P501
• 危険有害性の分類: Resp. Sens. 1
• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)