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About This Item
実験式（ヒル表記法）:
C5H6OS
CAS番号:
分子量:
114.17
EC Number:
MDL番号:
UNSPSCコード:
12352100
PubChem Substance ID:
NACRES:
NA.22
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グレード
technical grade
蒸気密度
>1 (vs air)
形状
liquid
屈折率
n20/D 1.518 (lit.)
bp
57-60 °C/44 mmHg (lit.)
密度
1.145 g/mL at 25 °C
SMILES記法
Cc1occc1S
InChI
1S/C5H6OS/c1-4-5(7)2-3-6-4/h2-3,7H,1H3
InChI Key
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N
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シグナルワード
Danger
危険有害性情報
危険有害性の分類
Acute Tox. 3 Oral - Flam. Liq. 3
保管分類コード
3 - Flammable liquids
WGK
WGK 3
引火点(°F)
98.6 °F - closed cup
引火点(℃)
37 °C - closed cup
個人用保護具 (PPE)
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
消防法
第4類:引火性液体
第二石油類
危険等級III
非水溶性液体
Jan Code
441163-250MG:
441163-VAR:
441163-1G:
441163-BULK:
試験成績書（COA）
製品のロット番号・バッチ番号を入力して、試験成績書（COA） を検索できます。ロット番号・バッチ番号は、製品ラベルに「Lot」または「Batch」に続いて記載されています。
Quantification of 2-methyl-3-furanthiol, 2-furfurylthiol, 3-mercapto-2-pentanone, and 2-mercapto-3-pentanone in heated meat.
Kerscher R and Grosch W.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46(5), 1954-1958 (1998)
Caroline Thomas et al.
Food chemistry, 173, 790-795 (2014-12-04)
This study shows that thiamine plays a major role in the formation of three key odorants of cooked ham: 2-methyl-3-furanthiol, 2-methyl-3-methyldithiofuran, and bis(2-methyl-3-furyl)disulphide. Analyses revealed that under identical cooking conditions, the productions of these three aroma compounds increase in a
Identification of 2-Methyl-3-Furanthiol in the Steam Distillate from Canned Tuna Fish.
WITHYCOMBE D and MUSSINAN CYJ.
Journal of Food Science, 53(2), 658-658 (1988)
Caroline Thomas et al.
Food chemistry, 155, 207-213 (2014-03-07)
The aim of this work was to identify and gain further knowledge on the origin of sulfur compounds present in the volatile fraction of cooked ham, and on their role in the aroma of this product. To this end, we
Y Bezman et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 49(11), 5425-5432 (2001-11-21)
The occurrence of methional in fresh orange juice, and possible occurrence of beta-damascenone in heated orange juice, has been previously suggested. Here we report on the occurrence of 2-methyl-3-furanthiol in the headspace, collected by solid-phase micro-extraction, of fresh, pasteurized, and
ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.
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