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Merck
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Sigma-Aldrich

Yeast Brewers

Debittered, inactive

Sinonimo/i:

Yeast, brewers, Brewers yeast

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About This Item

Numero CAS:
68876-77-7
Codice UNSPSC:
12352202
NACRES:
NA.81

Origine biologica

Saccharomyces cerevisiae

Livello qualitativo

200

Forma fisica

powder

applicazioni

microbiology

Temperatura di conservazione

2-8°C

InChI

1S/C19H14O2/c20-18(21)11-17-15-8-4-3-7-14(15)16-10-9-12-5-1-2-6-13(12)19(16)17/h1-10,17H,11H2,(H,20,21)
GQNBDGXKDJSVGQ-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

Brewers yeast from the taxonomic point of view is Saccharomyces cerevisiae. S.cerevisiae is a top-fermenting yeast used in ale fermentation. Dried S. cerevisiae can be used in human food, after treating with mild alkali like sodium carbonate to remove the bitter hops. Yeast ferments and improves the sensorial quality of the beer.

Applicazioni

Yeast Brewers has been used as a component in the diet for mass rearing of Aedes albopictus for pupal production. It has also been used to induce acute inflammatory pain in rats.

Nota sulla preparazione

Dried without regard for enzyme activity.

Codice della classe di stoccaggio

11 - Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

Not applicable

Punto d’infiammabilità (°C)

Not applicable

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificati d'analisi (COA)

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Brewer's Saccharomyces yeast biomass: characteristics and potential applications
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