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Merck
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W364607

Sigma-Aldrich

3-Methyl-2-butenal

97%

Sinonimo/i:

3-Methylcrotonaldehyde, 3,3-Dimethylacrolein, 3,3-Dimethylacrylaldehyde, NSC 149164, Prenal, Senecialdehyde

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About This Item

Formula condensata:
(CH3)2C=CHCHO
Numero CAS:
107-86-8
Peso molecolare:
84.12
Numero FEMA:
3646
Beilstein:
1734740
Numero CE:
203-527-6
Numero MDL:
MFCD00010291
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901828
Numero Flavis:
5.124

Origine biologica

synthetic

Tensione di vapore

7 mmHg ( 20 °C)

Saggio

97%

Indice di rifrazione

n20/D 1.462 (lit.)
n20/D 1.462

P. eboll.

133-135 °C (lit.)

Densità

0.878 g/mL at 20 °C
0.872 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

cherry

Temperatura di conservazione

2-8°C

Stringa SMILE

[H]C(=O)\C=C(\C)C

InChI

1S/C5H8O/c1-5(2)3-4-6/h3-4H,1-2H3
SEPQTYODOKLVSB-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

3-Methyl-2-butenal is a volatile α,β-unsaturated aldehyde that occurs naturally in Psidium salutare fruit, Asarum canadense essential oil and baked potatoes.

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H226,H302,H314,H317,H331

Classi di pericolo

Acute Tox. 3 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Isolation and identification of volatile compounds from baked potatoes.
Coleman EC, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 29(1), 42-48 (1981)
Composition of the essential oil from Asarum canadense.
Motto MG & Secord NJ.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33(5), 789-791 (1985)
Volatile compounds of Psidium salutare (HBK) Berg. fruit.
Pino JA, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(18), 5146-5148 (2002)

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