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E0789
Casein, Hammarsten bovine
Sinónimos:
Casein from bovine milk
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Productos recomendados
origen biológico
bovine milk (Hammarsten)
Nivel de calidad
Ensayo
>90% dry basis
Formulario
powder
técnicas
enzyme immunoassay: suitable
mp
280 °C (dec.) (lit.)
temp. de almacenamiento
room temp
cadena SMILES
[P](=O)(OCC(NC(=O)C(NC(=O)C(N)Cc1ccccc1)CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(C(O)C)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(C
InChI
1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)
Clave InChI
BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N
Información sobre el gen
bovine ... CSN1S1(282208) , CSN1S2(282209) , CSN2(281099) , CSN3(281728)
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Descripción general
Casein is an amphiphilic protein.[1]
Casein, a phosphoprotein, is the principal protein component of milk which is almost entirely expressed in the lactating mammary gland.[2] In bovine milk they are classified according to their calcium sensitivity: αs1-, αs2-, and β-caseins precipitate in the presence of calcium; whereas κ-casein remains in solution. [3]
Aplicación
Casein, Hammarsten bovine has been used as a substrate for Aplysia californica calpain to study its activity.[4]
The product is useful as a protease substrate.
Acciones bioquímicas o fisiológicas
Casein is useful in food industries and non-food applications. It has the property for emulsification, foam formation, and stabilization, water-binding, and gelation. Casein is also considered heat and acid-stable.[1]
Partial gastrointestinal digestion of casein is a rich source of bioactive peptides, such as β-casomorphin. However, bovine casein is not homogeneous; variants A1 and B do lead to production of β-casomorphin 7 production, while A2 does not.
Código de clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
Clase de riesgo para el agua (WGK)
WGK 3
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製薬会社で医薬品の品質試験を行なっている者です。このカゼイン（Hammerstein）において、日局等の公定書に基づいて赤外吸収スペクトル測定法の臭化カリウム錠剤法の試験を実施した実績がありますでしょうか。もしなければ、実施実績のある他のカゼイン（Hammerstein）製品の取扱いはございますでしょうか。ご回答お願いいたします。
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