A3306
αα-Amilasa termoestable
solution, for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
Sinónimos:
αα-Amilasa from Bacillus licheniformis, Alfa-amilasa termoestable, Enzima termoestable, 1,4-α-D-glucano glucanohidrolasa
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About This Item
Productos recomendados
origen biológico
bacterial (Bacillus sp.)
Nivel de calidad
Formulario
solution
calidad
for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
actividad específica
20000—60000 U/mL
características de los productos alternativos más sostenibles
Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
sustainability
Greener Alternative Product
técnicas
activity assay: suitable
idoneidad
suitable for hydrolysis, synthesis of oligosaccharides and polysaccharides, and sugar modification
aplicaciones
food and beverages
categoría alternativa más sostenible
temp. de almacenamiento
2-8°C
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Descripción general
αLa α-amilasa, una enzima extracelular, se encuentra en muchas fuentes naturales, entre ellas animales, plantas y notablemente en microorganismos, como varias especies de Bacillus. αLa α-amilasa es bien conocida como una enzima alcalina termoestable.
La α-amilasa (1,4-α-d-glucano glucohidrolasa) es una glucanasa de acción endo. Pertenece a la familia 13 de las glucósido hidrolasas (GH13). La α-amilasa de Bacillus licheniformis NCIB 6346 puede mantener >98 % de la actividad después de 60 minutos a pH 6,2 a 85 °C.
Nos hemos comprometido a proporcionarle los productos alternativos más sostenibles, que se adhieran a uno o más de los 12 principios de la química sostenible. Este producto ha sido mejorado para eficiencia energética y prevención de los residuos cuando se utiliza en la investigación del etanol procedente del almidón. Si desea más información consulte el artículo en Biofiles.
Aplicación
αLa α-amilasa termoestable se ha utilizado:
- como parte de la alimentación animal en el diseño experimental para estudiar el efecto de la fibra alimentaria en el rendimiento reproductivo de las cerdas durante la gestación
- como suplemento para preparar el medio líquido simulado del intestino delgado (SSIF) y validar la digestibilidad in vitro mediante comparación con el líquido endógeno del intestino delgado (ESIF) en diferentes piensos en patos
- para realizar digestión intestinal in vitro utilizando fibra alimentaria de frambuesa
Acciones bioquímicas o fisiológicas
αLa α-amilasa descompone el almidón en azúcares mediante la hidrólisis de los enlaces α-(1→4) glucosídicos en polisacáridos de tres o más unidades de D-glucosa unidas por enlaces α-(1→1 4) glucosídicos, sin hidrolizar el enlace α-(1→6). Esto tiene como consecuencia la formación de oligosacáridos, como la maltosa, la glucosa y la dextrina alfa-límite.
Las α-amilasas se utilizan predominantemente en procesos que implican la sacarificación y la licuefacción del almidón, lo que a menudo requiere condiciones de elevada temperatura. Estas enzimas encuentran amplias aplicaciones industriales en sectores como las industrias alimentarias, fermentación, textiles, papel, detergentes y farmacéuticas. En la industria de los alimentos procesados, las amilasas desempeñan un papel vital en la cocción, elaboración de cerveza, preparación de suplementos digestivos, producción de pasteles, procesamiento de zumos de fruta y fabricación de jarabe de almidón. Aparte de su papel en la generación de compuestos fermentables, las α-amilasas contribuyen a los efectos antidesgaste en la fabricación de pan y mejoran la retención de la suavidad de los productos horneados, extendiendo así la vida útil de estos productos.
Otras notas
Solo para uso RyD. No para medicamentos, uso doméstico u otros usos. Consulte información sobre los riesgos y las prácticas de manipulación seguras en la ficha de datos de seguridad.
Producto relacionado
Referencia del producto
Descripción
Precios
Palabra de señalización
Danger
Frases de peligro
Consejos de prudencia
Clasificaciones de peligro
Resp. Sens. 1
Código de clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
Clase de riesgo para el agua (WGK)
WGK 3
Equipo de protección personal
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
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