A3306
αα-Amilasa termoestable
solution, for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
Sinónimos:
αα-Amilasa from Bacillus licheniformis, Alfa-amilasa termoestable, Enzima termoestable, 1,4-α-D-glucano glucanohidrolasa
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About This Item
Productos recomendados
origen biológico
bacterial (Bacillus sp.)
Formulario
solution
calidad
for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
actividad específica
20000—60000 U/mL
características de los productos alternativos más sostenibles
Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
sustainability
Greener Alternative Product
técnicas
activity assay: suitable
idoneidad
suitable for hydrolysis, synthesis of oligosaccharides and polysaccharides, and sugar modification
aplicaciones
food and beverages
categoría alternativa más sostenible
temp. de almacenamiento
2-8°C
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Descripción general
αLa α-amilasa, una enzima extracelular, se encuentra en muchas fuentes naturales, entre ellas animales, plantas y notablemente en microorganismos, como varias especies de Bacillus. αLa α-amilasa es bien conocida como una enzima alcalina termoestable.
La α-amilasa (1,4-α-d-glucano glucohidrolasa) es una glucanasa de acción endo. Pertenece a la familia 13 de las glucósido hidrolasas (GH13). La α-amilasa de Bacillus licheniformis NCIB 6346 puede mantener >98 % de la actividad después de 60 minutos a pH 6,2 a 85 °C.
Nos hemos comprometido a proporcionarle los productos alternativos más sostenibles, que se adhieran a uno o más de los 12 principios de la química sostenible. Este producto ha sido mejorado para eficiencia energética y prevención de los residuos cuando se utiliza en la investigación del etanol procedente del almidón. Si desea más información consulte el artículo en Biofiles.
Aplicación
αLa α-amilasa termoestable se ha utilizado:
- como parte de la alimentación animal en el diseño experimental para estudiar el efecto de la fibra alimentaria en el rendimiento reproductivo de las cerdas durante la gestación
- como suplemento para preparar el medio líquido simulado del intestino delgado (SSIF) y validar la digestibilidad in vitro mediante comparación con el líquido endógeno del intestino delgado (ESIF) en diferentes piensos en patos
- para realizar digestión intestinal in vitro utilizando fibra alimentaria de frambuesa
Acciones bioquímicas o fisiológicas
αLa α-amilasa descompone el almidón en azúcares mediante la hidrólisis de los enlaces α-(1→4) glucosídicos en polisacáridos de tres o más unidades de D-glucosa unidas por enlaces α-(1→1 4) glucosídicos, sin hidrolizar el enlace α-(1→6). Esto tiene como consecuencia la formación de oligosacáridos, como la maltosa, la glucosa y la dextrina alfa-límite.
Las α-amilasas se utilizan predominantemente en procesos que implican la sacarificación y la licuefacción del almidón, lo que a menudo requiere condiciones de elevada temperatura. Estas enzimas encuentran amplias aplicaciones industriales en sectores como las industrias alimentarias, fermentación, textiles, papel, detergentes y farmacéuticas. En la industria de los alimentos procesados, las amilasas desempeñan un papel vital en la cocción, elaboración de cerveza, preparación de suplementos digestivos, producción de pasteles, procesamiento de zumos de fruta y fabricación de jarabe de almidón. Aparte de su papel en la generación de compuestos fermentables, las α-amilasas contribuyen a los efectos antidesgaste en la fabricación de pan y mejoran la retención de la suavidad de los productos horneados, extendiendo así la vida útil de estos productos.
Otras notas
Solo para uso RyD. No para medicamentos, uso doméstico u otros usos. Consulte información sobre los riesgos y las prácticas de manipulación seguras en la ficha de datos de seguridad.
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Referencia del producto
Descripción
Precios
Palabra de señalización
Danger
Frases de peligro
Consejos de prudencia
Clasificaciones de peligro
Resp. Sens. 1
Código de clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
Clase de riesgo para el agua (WGK)
WGK 3
Equipo de protección personal
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
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