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S1266

Sigma-Aldrich

Sucrose monodecanoate

Synonyme(s) :

n-Decanoylsucrose

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C22H40O12
Numéro CAS:
31835-06-0
Poids moléculaire :
496.55
Numéro Beilstein :
4924317
Numéro CE :
250-828-3
Numéro MDL:
MFCD00077946
Code UNSPSC :
12352201
ID de substance PubChem :
24899467
Nomenclature NACRES :
NA.25

Description

non-ionic

Niveau de qualité

100

Poids mol.

496.55 g/mol

CMC

2.5

Température de stockage

−20°C

Chaîne SMILES 

CCCCCCCCCC(=O)OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O

InChI

1S/C22H40O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-15(25)31-11-14-16(26)18(28)19(29)21(32-14)34-22(12-24)20(30)17(27)13(10-23)33-22/h13-14,16-21,23-24,26-30H,2-12H2,1H3/t13-,14-,16-,17-,18+,19-,20+,21-,22+/m1/s1

Clé InChI

STVGXWVWPOLILC-LUQRLMJOSA-N

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Catégories apparentées

Qualité

Mixture of esters

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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Pranee Inprakhon et al.
Journal of biotechnology, 259, 182-190 (2017-07-29)
Sucrose monocaprate was synthesized by carrying out a lipase-catalyzed transesterification in a non-aqueous biphasic medium. Vinyl caprate was mechanically dispersed into a solution of sucrose in DMSO. The use of DMSO allowed increasing sucrose concentration up to 0.7M (in DMSO).

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