63003BC

Test des protéines avec indicateur d′allergènes FLASH^®

BioControl, Rapid Protein Detection for HACCP Management

• Code UNSPSC : 41112601
• Nomenclature NACRES : NB.77

Propriétés

• Niveau de qualité: 200
• Gamme de produits: MVP ICON^®
• Forme: liquid
• Conditionnement: box of 100 ea
• Fabricant/nom de marque: BioControl Systems 63003-100; FLASH^®
• Conditions de stockage: protect from light
• Application(s): food and beverages; microbiology
• Méthode de détection: colorimetric
• Température de stockage: room temp

Description

Description générale

Le test FLASH est un test visuel des protéines totales qui détecte rapidement les résidus protéiques encore présents, après nettoyage, sur les surfaces en contact avec les aliments. Les protéines sont un type de résidu alimentaire difficile à éliminer. Comme la plupart des allergènes sont des protéines, une vérification rapide de l′hygiène des surfaces permet de réduire au minimum le risque de contamination croisée des produits exempts d′allergènes. Utiliser régulièrement le test FLASH permet également de réduire les opportunités de contamination biologique.

Application

Même si les surfaces en contact avec des aliments peuvent sembler propres, elles peuvent encore comporter des traces de résidus protéiques. Si ces résidus ne sont pas détectés, ils peuvent constituer une source de nutriments pour des bactéries nocives et favoriser leur prolifération.

Les tests des protéines permettent de vérifier l′efficacité du nettoyage en détectant les résidus protéiques encore présents, après nettoyage, sur les surfaces en contact avec des aliments.

Les protéines sont un type de résidu alimentaire difficile à éliminer. Et comme la plupart des allergènes alimentaires sont des protéines, réaliser des tests réguliers peut être un moyen efficace pour vérifier la mise en œuvre systématique des méthodes de nettoyage, dont l′efficacité d′élimination des allergènes a été validée de manière indépendante, dans le cadre d′un programme HACCP de gestion des allergènes.

Caractéristiques et avantages

Résultats rapides via une interprétation colorimétrique claire
Vérification rapide et reproductible de l′efficacité de nettoyage, pour pouvoir prendre des mesures correctives immédiates tout en réduisant au minimum les arrêts entre deux changements en production.

Obtention de résultats initiaux à température ambiante jusqu′à 20 μg en 10 minutes.

Détection des résidus protéiques, y compris certains allergènes alimentaires des « Big 8 »
Les tests FLASH peuvent être intégrés, sous forme d′élément standardisé, à votre programme HACCP pour la gestion des allergènes. Et soyez rassurés : vous respectez les directives SQFI concernant la vérification de la bonne élimination des matières allergènes.

Mise en place d′un programme de gestion HACCP encore plus souple et plus complet
Le test FLASH constitue un complément parfait pour le test d′ATP MVP ICON, une méthode couramment employée pour contrôler l′hygiène environnementale globale. Mais les tests d′ATP sont incapables de mesurer les protéines, un résidu alimentaire difficile à retirer des surfaces, même après nettoyage. Utilisés régulièrement, ces deux tests peuvent être intégrés à vos procédures de nettoyage validées (SSOP) afin de réduire au minimum le risque de contamination biologique et de contamination croisée des produits exempts d′allergènes.

Adéquation

Test des protéines totales avec indicateur d′allergènes FLASH^®

Méthode d'analyse

Détection rapide des protéines

Informations légales

FLASH is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

MVP ICON is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

Informations sur la sécurité

• Mentions de danger: H412
• Conseils de prudence: P273 - P501
• Classification des risques: Aquatic Chronic 3
• Code de la classe de stockage: 12 - Non Combustible Liquids
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable