W208515

Isoamyl isovalerate

natural, ≥98%, FCC, FG

• Synonyme(s) : 3-methylbutyl 3-methylbutanoate, Isopentyl isovalerate
• Formule linéaire : (CH₃)₂CHCH₂CO₂CH₂CH₂CH(CH₃)₂
• Numéro CAS: 659-70-1
• Poids moléculaire : 172.26
• Numéro FEMA: 2085
• Numéro CE : 211-536-1
• Conseil de l'Europe Nº : 458
• Numéro MDL: MFCD00048369
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24900855
• Numéro Flavis : 9.463
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Niveau de qualité: 400
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Pureté: ≥98%
• Impuretés: <30% 2-methylbutyl isovalerate
• Indice de réfraction: n20/D 1.412 (lit.)
• Point d'ébullition: 192-193 °C (lit.)
• Densité: 0.854 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: apple; green; fruity; sweet
• Chaîne SMILES: CC(C)CCOC(=O)CC(C)C
• InChI: 1S/C10H20O2/c1-8(2)5-6-12-10(11)7-9(3)4/h8-9H,5-7H2,1-4H3
• Clé InChI: XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N

Description

Application

• Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer.: This study discusses the use of isoamyl isovalerate in tracking fermentation processes, impacting flavor development in beer production (Richter et al., 2018).

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 1.0 ppm

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS09
• Mentions de danger: H411
• Conseils de prudence: P273 - P391 - P501
• Classification des risques: Aquatic Chronic 2
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 176.0 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 80 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter