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Sigma-Aldrich

Albumine from chicken egg white

powder, 62-88% (agarose gel electrophoresis)

Synonyme(s) :

Albumine from hen egg white, Ovalbumine

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About This Item

Numéro CAS:
9006-59-1
Numéro CE :
232-692-7
Numéro MDL:
MFCD00130424
Code UNSPSC :
12352202
eCl@ss :
42010201
Nomenclature NACRES :
NA.25

Source biologique

chicken egg white

Niveau de qualité

200

Type

Grade II

Forme

powder

Poids mol.

44287 Da by calculation

Concentration

62-88% (agarose gel electrophoresis)

Technique(s)

bioconjugation: suitable

Solubilité

H2O: soluble 50 mg/mL

Numéro d'accès UniProt

P01012

Température de stockage

2-8°C

Informations sur le gène

chicken ... OVAL(396058)

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Description générale

Chicken egg albumin is the major protein constituent of egg whites. Chicken egg albumin is a phosphorylated-glycoprotein. From the amino acid sequence, the peptide portion of the molecule consists of 385 residues and has a molecular weight of 42.7 kDa.
Ovalbumin make 75% of the total egg white protein.

Application

Albumin from chicken egg white has also been used to investigate the effects of infusion fluids (colostrum whey, milk whey, amniotic fluid) on ovalbumin (OVA) absorption in fetal pig intestine.
Protéine phosphorylée qui sert de marqueur (env. 45 kDa) dans l′électrophorèse de protéines. Elle a été employée pour créer un modèle de l′asthme chez l′animal.

Actions biochimiques/physiologiques

Albumin from chicken egg white serves as a natural adhesive.
Differential scanning calorimetry indicates that the chicken egg albumin denatures at 84 °C. Ovalbumin can be used as a carrier protein to conjugate to synthetic peptides for use as an immunogen.

Qualité

Crude dried egg white

Pictogrammes

Health hazard
GHS08

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H334

Classification des risques

Resp. Sens. 1A

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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