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Sigma-Aldrich

Xanthan from Xanthomonas campestris

Synonyme(s) :

Xanthan gum from Xanthomonas campestris, Gum xanthan

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About This Item

Numéro CAS:
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12352201
Nomenclature NACRES :
NA.25

Source biologique

Xanthomonas campestris

Niveau de qualité

Forme

powder

Résidus de calcination

≤15%

Perte

≤15% loss on drying

Couleur

white to beige

Viscosité

25-70 mPa.s, 1 % in H2O(25 °C)

Adéquation

conforms to structure for IR spectroscopy

Température de stockage

room temp

InChI

1S/C13H10O/c1-3-7-12-10(5-1)9-11-6-2-4-8-13(11)14-12/h1-8H,9H2

Clé InChI

GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N

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Application

Xanthan gum is an anionic polysaccharide composed of a β-(1→4)-D-glucopyranose glucan backbone with side chains of (1→3)-α-D-mannopyranose-(2→1)-β-D-glucuronic acid-(4→1)-β-D-mannopyranose on alternating residues. Approximately half of the terminal mannose residues are 4,6-pyruvated while most of the inner mannose residues are 6-acetylated. Its properties make it a useful matrix component for drug delivery systems. It forms stable drug suspensions in aqueous media and soft gels with locust bean gum or guar gum. Xanthan gum mimics the texture of lipids and is used as a control in experiments where signaling pathways initiated by consumption of lipid-containing reagents are investigated in mice.

Autres remarques

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Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable


Certificats d'analyse (COA)

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